Introduction
Ce plat de poulet au gochujang et nouilles est une véritable explosion de saveurs. Parfait pour un dîner convivial, il allie la douceur du poulet mariné à la chaleur du gochujang, le tout mélangé avec des nouilles savoureuses. Cette recette est à la fois simple et délicieuse, idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet (cuisses ou poitrines) | 800 g |
| Gochujang | 4 cuillères à soupe |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Miel | 1 cuillère à soupe |
| Gingembre frais | 2 cm, râpé |
| Ail | 2 gousses, hachées |
| Nouilles de riz | 200 g |
| Légumes (carottes, poivrons) | 250 g |
| Corianbre frais | Pour garnir |
Temps de préparation
– Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps Total : 1 heure
– Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 200°C (180°C ventilé). Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
Étape 2 : Marinade du poulet
Dans un grand bol, mélangez le gochujang, le miel, le soja, et l’huile d’olive. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner pendant environ 30 minutes.
Étape 3 : Préparation des légumes
Épluchez et découpez les carottes en bâtonnets. Coupez le poivron et les oignons en morceaux. Ajoutez-les dans le bol avec le poulet mariné.
Étape 4 : Assemblage de la plaque
Disposez le poulet et les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que tout est bien étalé en une seule couche.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré, en remuant une fois à mi-cuisson.
Étape 6 : Cuisson des nouilles
Pendant que le poulet cuit, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 7 : Mélanger le tout
Une fois le poulet cuit, sortez la plaque du four et ajoutez les nouilles cuites dans le plat. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 8 : Service
Servez chaud, garni de coriandre fraîche ou d’oignons verts selon les goûts.
Remarques
Note 1 : Variante de légumes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des brocolis ou des courgettes.
Note 2 : Intensité du gochujang
Ajustez la quantité de gochujang selon votre tolérance au piquant.
Note 3 : Conservation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Note 4 : Accompagnement
Ce plat peut être servi avec une salade ou des légumes sautés pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade aide à infuser le poulet avec des saveurs. Mélangez le gochujang, le miel, le soja et d’autres épices pour préparer une marinade savoureuse.
Rôtissage au four
Rôtissez le poulet et les légumes au four pour atteindre une cuisson uniforme et pour caraméliser les ingrédients, ce qui apporte une délicieuse saveur.
Cuisson des nouilles
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Assurez-vous de les égoutter et de les rincer à l’eau froide pour éviter qu’elles ne deviennent collantes.
FAQ
Puis-je remplacer le gochujang par une autre pâte?
Vous pouvez essayer d’autres pâtes de piment, mais cela modifiera le goût. Le gochujang a une saveur unique et légèrement sucrée.
Est-ce que d’autres légumes peuvent être ajoutés?
Oui, des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons peuvent être ajoutés selon vos préférences.
Combien de temps le plat peut-il être conservé?
Le plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Assurez-vous de le réchauffer correctement avant de servir.
Puis-je utiliser des nouilles sans gluten?
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles sans gluten pour adapter la recette à vos besoins alimentaires.
Conclusion
La recette de poulet au gochujang et nouilles au four est une excellente façon de savourer des saveurs coréennes. C’est un plat réconfortant et facile à préparer qui ravira votre famille et vos amis. Essayez-le lors de vos prochains dîners pour une expérience culinaire originale et délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour varier les plaisirs, pensez à ajouter des légumes de saison comme des brocolis ou des carottes pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de croquant.
Combiner avec des nouilles sautées
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez servir ce plat avec des nouilles sautées au sésame en accompagnement.
Utiliser d’autres protéines
Remplacez le poulet par du tofu ou du porc pour une adaptation végétarienne ou une nouvelle variation de saveur.
Ajouter des épices supplémentaires
N’hésitez pas à relever le plat avec des flocons de piment ou du gingembre frais pour plus de chaleur et de profondeur.
Servir avec une sauce
Une sauce soja ou une sauce aux arachides pourrait également accompagner ce plat pour encore plus de goût et de texture.
