Poulet Gochujang et Nouilles au Four

Introduction

Le poulet mariné au gochujang est un plat savoureux qui combine les arômes riches de la cuisine coréenne avec la simplicité d’un plat au four. Cette recette de poulet aux nouilles est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer, parfaite pour un dîner en semaine. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs audacieuses, ce plat ravira toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

400 g de poulet	mariné dans du gochujang
200 g de nouilles aux œufs	cuites al dente
1 oignon	coupé en quartiers
2 carottes	coupées en bâtonnets
1 poivron rouge	coupé en lanières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive	pour la cuisson
1 cuillère à soupe de graines de sésame	pour garnir
2 oignons verts	coupés en rondelles

Temps de préparation

– Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps Total : 45 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation du poulet Mélangez le gochujang, le miel, la sauce soja et l’huile dans un bol. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober.

Préparation des légumes Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand plat, disposez vos légumes (carottes, oignons, etc.) selon votre goût.

Assemblage de la plaque de cuisson Ajoutez le poulet mariné sur les légumes dans le plat, puis mélangez légèrement pour bien répartir.

Cuisson au four Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Préparation des nouilles Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Finalisation du plat Une fois le poulet cuit, incorporez les nouilles dans le plat et mélangez pour bien combiner le tout.

Service Servez chaud, décoré avec des oignons verts hachés et des graines de sésame si désiré.

Remarques

Variantes de légumes N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison selon vos préférences.

Chaleur du gochujang Ajustez la quantité de gochujang selon votre tolérance au piquant.

Stockage Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.

Techniques de cuisson

1. Rôtissage

Le rôtissage permet de cuire uniformément le poulet, tout en lui apportant une belle croustillante à l’extérieur. Cela aide à conserver l’humidité à l’intérieur.

2. Marinade

Faire mariner le poulet avec du gochujang et d’autres ingrédients permet d’imprégner la viande de saveurs intenses et de la rendre plus tendre.

3. Cuisson à une seule plate-forme

Utiliser un plat unique pour la cuisson de tous les ingrédients simplifie le processus et permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

4. Blanchiment des nouilles

Blanchir les nouilles avant de les ajouter au plat assure qu’elles restent fermes et ne deviennent pas trop molles pendant la cuisson.

5. Caramélisation

La caramélisation des légumes dans le plat ajoute de la profondeur de goût et un aspect appétissant au plat final.

FAQ

Quelle sorte de nouilles puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des nouilles de riz, des nouilles de blé ou n’importe quelle nouille qui convient à votre goût.

Le gochujang est-il épicé ?

Oui, le gochujang a une saveur épicée, douce et umami, mais il existe des versions moins épicées disponibles.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients et les faire mariner à l’avance, puis cuire le tout juste avant de servir.

Comment puis-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Puis-je utiliser une autre viande ?

Oui, ce plat peut également être préparé avec d’autres viandes comme le porc ou le tofu pour une version végétarienne.

Conclusion

La recette de poulet gochujang avec nouilles au four est un plat savoureux et réconfortant qui allie des saveurs coréennes aux textures délicieuses des nouilles. Facile à préparer et parfait pour un repas en famille, ce plat régalera à coup sûr vos convives.

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