Introduction
Cette recette de poulet grillé avec un relish de concombre au citron est une délicieuse option pour un repas léger et rafraîchissant. Parfait pour les chaudes journées d’été, ce plat combine des saveurs vives et des ingrédients frais pour un résultat savoureux et satisfaisant.
Ingrédients détaillés
– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
– 1 citron, pressé pour le jus
– Zeste de 1 citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petit concombre, pelé et coupé en dés
– 1/4 d’oignon rouge, haché finement
– 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
– 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 25-27 minutes
Rendement : 4 portions
Détails des Instructions et Directions
Étape 1 : Préparer le mélange de concombre
Dans un bol moyen, combiner le concombre haché, l’oignon rouge et le zeste de citron. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser reposer pendant au moins 10 minutes.
Étape 2 : Préparer le poulet
Préchauffer le gril à feu moyen. Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive des deux côtés.
Étape 3 : Griller le poulet
Placer les poitrines de poulet sur le gril chaud. Faire cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et qu’il atteigne une température interne de 75 °C.
Étape 4 : Servir
Retirer le poulet du gril et le laisser reposer quelques minutes. Trancher le poulet et le servir avec le mélange de concombre par-dessus.
Notes
Note 1
Vous pouvez préparer la relish de concombre à l’avance et la réfrigérer pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se développer.
Note 2
Cette recette peut être ajustée en fonction de vos préférences. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la menthe ou le persil à la relish.
Note 3
Assurez-vous que votre gril est bien préchauffé pour obtenir de belles marques de grillade et une cuisson uniforme.
