Poulet Huli Huli

Introduction

Le Huli Huli Chicken est un plat hawaïen délicieux qui se distingue par sa marinade sucrée et salée. Préparé avec du poulet tendre mariné dans une sauce à base d’ananas, de sauce soja et d’autres ingrédients savoureux, ce plat est parfait pour les barbecues d’été ou un repas en famille. Découvrez cette recette simple qui apportera un goût exotique à vos repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

1 kg de cuisses de poulet

1/2 tasse de sauce soja

1/4 tasse de sucre brun

1/2 tasse de jus d’ananas

3 cuillères à soupe d’huile de sésame

2 gousses d’ail, hachées

1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé

1/4 tasse d’oignons verts, hachés

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes, ce qui en fait un choix rapide pour un dîner savoureux.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 40 minutes, selon la méthode de cuisson utilisée.

Temps Total

Le temps total pour préparer et cuire le Huli Huli Chicken est d’environ 50 à 55 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la marinade Dans un grand bol, combinez le jus d’ananas, la sauce soja, le gingembre frais, l’ail émincé et le ketchup. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.

Étape 2 : Marinage du poulet Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit.

Étape 3 : Préchauffage du gril Préchauffez votre gril à feu moyen. Assurez-vous que la grille est bien huilée pour éviter que le poulet n’adhère.

Étape 4 : Cuisson du poulet Retirez le poulet de la marinade (conservez la marinade pour la suite) et placez-le sur le gril. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 5 : Glacage avec la marinade Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonnez le poulet avec la marinade réservée pour ajouter de la saveur. Assurez-vous que la marinade ne touche pas directement le poulet jusqu’à la fin de la cuisson pour éviter toute contamination.

Étape 6 : Repos et service Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher. Servez avec des accompagnements de votre choix.

Remarques

Note 1 : Choix du poulet Vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet, selon vos préférences. Les cuisses ont tendance à être plus juteuses.

Note 2 : Marinade supplémentaire Préparez une quantité supplémentaire de marinade pour un glaçage ou une sauce à servir avec le poulet après la cuisson.

Note 3 : Options de cuisson Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez également cuire le poulet au four sur une plaque de cuisson à 200°C (400°F) pendant environ 25 à 30 minutes.

Techniques de cuisson

Marinade

La marinade est essentielle pour infuser la viande de saveurs. Laissez le poulet mariner pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit, pour obtenir un goût maximal.

Gril

Utilisez un gril pour cuire le poulet. Cela permet d’ajouter un goût fumé et aide à obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en gardant la viande juteuse à l’intérieur.

Cuisson indirecte

Pour éviter que le poulet ne brûle, utilisez la méthode de cuisson indirecte sur le gril. Placez le poulet sur une partie du gril qui n’est pas directement au-dessus des flammes.

Pincement de sauce

Pendant la cuisson, badigeonnez le poulet avec la sauce Huli Huli pour ajouter encore plus de saveur. Cela contribue également à créer une belle caramélisation à la surface.

FAQ

Combien de temps dois-je mariner le poulet?

Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 1 à 2 heures, mais pour de meilleurs résultats, laissez-le mariner toute la nuit.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines?

Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées comme alternative. Elles restent juteuses et savoureuses lorsqu’elles sont cuites sur le gril.

Quelle est la meilleure température pour cuire le poulet?

Cuisez le poulet à une température interne d’au moins 74°C (165°F) pour vous assurer qu’il est bien cuit.

Quelles garnitures recommandées avec le poulet Huli Huli?

Des garnitures simples comme du riz basmati, une salade fraîche ou des légumes grillés se marient très bien avec le poulet Huli Huli.

Conclusion

La recette du Huli Huli Chicken est une délicieuse façon d’apporter des saveurs hawaiiennes à votre table. Avec sa marinade sucrée et salée, ce poulet est parfait pour les barbecues et les repas en famille. Sa simplicité et son goût savoureux en font un plat incontournable à essayer.

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Légumes grillés

Des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des oignons apportent une belle couleur et une saveur supplémentaire à votre plat.

Brochettes de fruits tropicaux

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Garnir le poulet avec des herbes fraîches comme le shiso ou le basilic thaï pour ajouter une note aromatique.

Glace à la noix de coco

Terminez votre repas avec une glace à la noix de coco pour une touche tropicale.