Poulet rôti à la Jack Dee

Introduction

Le poulet rôti à la façon de Jack Dee est une recette savoureuse et simple à préparer, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Avec ses épices bien choisies et sa cuisson parfaite, ce plat est à la fois réconfortant et délicieux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantité
Poulet entier	1,5 kg
Paprika	2 cuillères à soupe
Ail en poudre	1 cuillère à café
Oignon en poudre	1 cuillère à café
Piment de cayenne	1/2 cuillère à café
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre	Au goût
Citron	1

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Temps total : 1 heure 35 minutes
Rendement : 4 à 6 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation du poulet Préchauffez le four à 220°C. Retirez le gibier à l’intérieur du poulet et placez-le dans un grand plat à rôtir.

Assaisonnement Mélangez les épices (sel, poivre, paprika, etc.) dans un bol et frottez ce mélange sur tout le poulet. Assurez-vous que chaque pièce est bien enrobée.

Cuisson du poulet Placez le poulet au four et laissez-le rôtir pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Arrosez le poulet avec son jus toutes les 20 minutes.

Vérification de la cuisson Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du poulet atteint 75°C.

Repos du poulet Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.

Remarques

Conseils pour la marinade Pour une saveur supplémentaire, laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.

Accompagnements recommandés Servez ce poulet rôti avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré.

Conservation des restes Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation du poulet

Avant de commencer, assurez-vous que votre poulet est bien préparé et assaisonné à l’intérieur et à l’extérieur.

Utilisation d’un rotissoire

Si vous avez un rotissoire, placez le poulet sur la broche pour une cuisson uniforme et savoureuse.

Technologie de cuisson indirecte

Utilisez la méthode de cuisson indirecte pour cuire lentement le poulet, ce qui garantit qu’il reste juteux et tendre.

Contrôle de la température

Vérifiez la température interne à l’aide d’un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est bien cuit, atteignant au moins 75°C.

Repos après cuisson

Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le découper pour permettre aux jus de se répartir.

FAQ

Quel type de poulet est le meilleur à utiliser ?

Un poulet entier, frais et de bonne qualité fonctionne le mieux pour cette recette.

Combien de temps faut-il cuire le poulet ?

Le temps de cuisson variera en fonction du poids du poulet, mais en général, comptez environ 1h30 à 2h.

Comment puis-je ajouter des saveurs supplémentaires ?

Ajoutez des épices, des herbes ou même une marinade avant la cuisson pour rehausser le goût.

Est-il possible de cuire d’autres viandes de cette manière ?

Oui, d’autres viandes comme l’agneau ou le porc peuvent également être cuits sur une broche.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de poulet ?

Conservez les restes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours.

Conclusion

La recette de poulet rôti à la manière de Jack Dee est un plat délicieux et réconfortant qui réunit toute la famille autour de la table. Sa cuisson au four permet de réaliser un poulet tendre et juteux, tout en développant des saveurs riches grâce aux épices et aux herbes. C’est une option parfaite pour un dîner convivial ou pour des occasions spéciales. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes préférés pour un plat encore plus savoureux.

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