Poulet rôti Cumberland

Introduction

Le poulet rôti Cumberland est un plat savoureux et réconfortant qui met en valeur la richesse des saveurs britanniques. Parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis, cette recette de poulet rôti est simple à réaliser et offre des résultats délicieux. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce plat irrésistible.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet entier	1,5 kg
Beurre	100 g
Thym frais	1 petite poignée
Ail	4 gousses
Citron	1
Pommes de terre	800 g
Éboulis de Cumberland	250 g
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Temps Total

Temps total : 1 heure 50 minutes

Rendement

Rendement : 4 à 6 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Préchauffez votre four à 220°C. Assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de le cuire.

Assaisonner le poulet Frottez le poulet avec du sel, du poivre et un mélange d’herbes selon vos goûts.

Préparation des légumes Coupez des légumes de saison en morceaux et disposez-les autour du poulet dans le plat de cuisson.

Rôtissage du poulet Placez le poulet au centre du four et faites-le rôtir pendant environ 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et juteux à l’intérieur.

Repos avant de servir Laissez le poulet reposer pendant 15 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer.

Remarques

Suggestions de services Servez le poulet avec les légumes rôtis et une sauce au choix pour rehausser les saveurs.

Stockage des restes Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation du poulet

Avant la cuisson, assurez-vous que le poulet est propre et à température ambiante pour une cuisson uniforme.

Rôtissage

Cuisez le poulet dans un four préchauffé pour obtenir une peau dorée et croustillante. Contrôlez la température à cœur pour garantir une cuisson parfaite.

Arrosage

Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson pour maintenir l’humidité et rehausser les saveurs.

Repos

Laissez le poulet reposer après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer et d’obtenir une viande plus juteuse.

FAQ

Quelle est la température idéale pour rôtir un poulet ?

La température idéale pour rôtir un poulet est généralement de 180°C (350°F).

Combien de temps devrais-je cuire un poulet entier ?

En règle générale, comptez environ 20 minutes par kilogramme, plus un temps supplémentaire de 20 minutes.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C (165°F).

Est-il nécessaire de couvrir le poulet pendant la cuisson ?

Vous pouvez couvrir le poulet pendant une partie de la cuisson pour éviter que la peau ne brunisse trop rapidement, puis l’exposer pour obtenir une belle croûte à la fin.

Conclusion

La recette du poulet rôti Cumberland est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer, faisant d’elle un plat idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Avec ses saveurs réconfortantes et son aspect impressionnant, ce poulet rôti saura séduire vos invités et égayer votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec les accompagnements pour créer un repas unique qui reflète vos goûts personnels.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pommes de terre rôties aux herbes

Accompagnez votre poulet d’une portion de pommes de terre rôties croustillantes, assaisonnées d’herbes de Provence et d’ail pour une texture et un goût irrésistibles.

Carottes glacées au miel

Ajoutez une touche de douceur avec des carottes glacées au miel, qui apporteront une belle couleur et une saveur sucrée à votre plat.

Salade verte croquante

Une salade verte légère avec des noix et du fromage de chèvre est le parfait complément pour équilibrer le repas et apporter de la fraîcheur.

Gratin de légumes d’hiver

Servez un gratin de légumes de saison, comme le chou-fleur et le brocoli, pour une touche crémeuse et savoureuse à votre assiette.

Tarte aux pommes maison

Terminez le repas sur une note sucrée avec une tarte aux pommes classique, servie chaude avec une boule de glace à la vanille pour un dessert réconfortant.