Poulet rôti économique

Introduction

Une recette savoureuse et économique

Le poulet rôti est un plat réconfortant qui ravit toute la famille. Cette recette de poulet rôti économiquement économe de Jamie Oliver permet de préparer un repas délicieux tout en pratiquant une cuisine durable. En utilisant des ingrédients simples et des techniques adaptées pour économiser de l’énergie, vous pouvez savourer un poulet tendre et juteux, tout en respectant votre budget et l’environnement.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet entier	1.5 kg
Fines herbes	À votre goût
Ail	3 gousses
Pommes de terre	500 g
Carottes	300 g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	À votre goût

Temps de préparation

Préparer votre repas rapidement

10 minutes

Temps de cuisson

Une cuisson parfaite pour un poulet juteux

1 heure

Temps Total

Pour un repas convivial

1 heure 10 minutes

Rendement

Pour toute la famille

4 à 6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de commencer la cuisson.

Étape 2 : Assaisonnement Frottez le poulet avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre, à l’intérieur et à l’extérieur.

Étape 3 : Choix des légumes Préparez des légumes de saison à rôtir autour du poulet pour ajouter de la saveur et compléter le plat.

Étape 4 : Disposition dans le plat Placez le poulet au centre d’un plat de cuisson et disposez les légumes tout autour.

Étape 5 : Temps de cuisson Faites rôtir au four à une température de 180°C pendant environ 1 heure et 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Étape 6 : Repos Laissez le poulet reposer quelques minutes avant de le découper afin de conserver les jus.

Remarques

Note 1 : Variété de légumes

Vous pouvez utiliser n’importe quel légume de saison que vous aimez, comme des carottes, des pommes de terre ou des oignons.

Note 2 : Conservation

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réutilisés dans des salades ou des soupes.

Note 3 : Adaptation

N’hésitez pas à adapter les épices et les herbes selon vos préférences pour personnaliser le goût du poulet.

Techniques de cuisson

Rôtir à basse température

Rôtir le poulet à basse température permet une cuisson plus uniforme et conserve l’humidité de la viande.

Utiliser un plat en étain

Un plat en étain réfléchit la chaleur, permettant une cuisson plus efficace et réduisant le temps nécessaire.

Enfermer l’humidité

Couvrir le poulet pendant la cuisson permet de garder l’humidité et d’éviter que la viande ne se dessèche.

Utiliser des légumes comme base

Placer des légumes sous le poulet non seulement ajoute de la saveur mais aide également à récupérer les jus qui s’écoulent.

Utiliser un thermomètre à viande

Assurez-vous que le poulet est cuit à la perfection en utilisant un thermomètre pour vérifier la température interne.

FAQ

Quel est le temps de cuisson recommandé pour un poulet rôti ?

Le temps de cuisson dépend de la taille du poulet, mais un poulet moyen nécessite généralement environ 1h30 à 2h.

Puis-je utiliser des herbes fraîches dans cette recette ?

Oui, les herbes fraîches ajoutent une belle saveur. Vous pouvez les utiliser à la place des herbes séchées.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C dans la partie la plus épaisse de la cuisse.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet et les légumes à l’avance et les rôtir juste avant de servir.

Conclusion

Grâce à cette recette de poulet rôti économique, vous pouvez savourer un plat délicieux tout en réduisant la consommation d’énergie. Enfin, en utilisant des ingrédients simples et en maximisant les saveurs, ce plat devient une option parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de servir ce poulet rôti avec des légumes de saison rôtis pour un accompagnement nutritif et coloré.

Ajoutez des herbes fraîches

Incorporez des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour une touche aromatique supplémentaire.

Marinade avant la cuisson

Mariner le poulet dans une sauce à base de yaourt et d’épices pour une tendreté et des saveurs accrues.

Variantes de protéines

Remplacez le poulet par du poisson ou des légumes pour une option végétarienne tout aussi savoureuse.

Recette de sauces

Accompagnez le poulet d’une sauce au citron et à l’ail pour un contraste acidulé qui rehausse le goût.

Utilisation des restes

Transformez les restes de poulet en une délicieuse salade ou en un curry pour des repas rapides et savoureux.