Poulet sauté aux noix de cajou

Introduction

Le poulet aux noix de cajou sauté est un plat délicieux et nutritif qui combine tendres morceaux de poulet, légumes croquants et une sauce savoureuse. Parfait pour un dîner en semaine, cette recette est rapide à préparer et ravira toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet, découpé en morceaux	500 g
Noix de cajou	100 g
Poivron rouge, coupé en dés	1
Brocoli, coupé en fleurettes	150 g
Carotte, tranchée	1
Sauce soja	60 ml
Huile d’olive	2 c. à soupe
Ail, émincé	2 gousses
Gingembre, frais, râpé	1 c. à café
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson

Cuisson : 10 minutes

Temps Total

Temps total : 25 minutes

Rendement

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer les noix de cajou Faites rôtir les noix de cajou à sec dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Remuez-les fréquemment pour éviter qu’elles ne brûlent.

Étape 2: Préparer le poulet Découpez le poulet en morceaux de taille uniforme. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3: Cuire le poulet Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à travers.

Étape 4: Ajouter les légumes Incorporez les légumes de votre choix dans la poêle avec le poulet. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.

Étape 5: Ajouter la sauce Versez la sauce de votre choix sur le poulet et les légumes, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Étape 6: Finaliser le plat Ajoutez les noix de cajou rôties, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Remarques

Note 1: Personnalisation des légumes Vous pouvez utiliser n’importe quel légume disponible, comme le brocoli, les poivrons, ou les carottes pour personnaliser le plat selon vos préférences.

Note 2: Options de sauce Pour une saveur optimale, vous pouvez utiliser des sauces comme la sauce soja, la sauce teriyaki, ou une sauce aux huîtres.

Note 3: Service Ce plat se marie très bien avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.

Techniques de cuisson

Sauté

La technique de sauté consiste à cuire les ingrédients rapidement à feu vif avec un peu d’huile. Cela permet de conserver la texture croquante des légumes et la tendreté du poulet.

Marinade

Mariner le poulet avant la cuisson permet d’ajouter de la saveur et de rendre la viande plus juteuse. Utilisez des ingrédients comme la sauce soja ou le gingembre pour une meilleure infusion de goût.

Blanchir

Blanchir les légumes avant de les faire sauter aide à préserver leur couleur et leur croquant. Plongez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante, puis refroidissez-les rapidement dans de l’eau glacée.

FAQ

Quel type de poulet est le meilleur pour ce stir-fry ?

Le poulet poitrines désossées et sans peau est idéal, car il cuit rapidement et reste tendre.

Peut-on utiliser d’autres noix dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les noix de cajou par des amandes ou des noix de pécan selon vos préférences.

Comment puis-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je rendre ce plat végétarien ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires pour un plat entièrement végétarien.

Quelle sauce est recommandée pour un goût extra ?

Ajoutez de la sauce hoisin ou de la sauce sriracha pour une touche supplémentaire de saveur et de chaleur.

Conclusion

Ce sauté de poulet aux noix de cajou est une option de repas savoureuse et nutritive. Les saveurs combinées des légumes frais et de la sauce crémeuse apportent une explosion de goût, tout en étant rapide et facile à préparer. C’est un plat idéal pour les soirées où vous souhaitez manger sainement sans compromettre le goût.

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