Poulet sésame santé

Introduction

Le poulet au sésame est un plat délicieux et sain qui combine tendres morceaux de poulet avec une sauce savoureuse à base de sésame. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine tout en restant nutritive. Avec une combinaison de textures croustillantes et de saveurs riches, ce plat saura ravir petits et grands.

Ingrédients détaillés avec mesures

500 g de poulet désossé	(coupé en morceaux)
2 cuillères à soupe de miel	(pour sucrer la sauce)
3 cuillères à soupe de sauce soja	(pour le goût salé)
2 cuillères à soupe d’huile de sésame	(pour la cuisson)
1 cuillère à soupe de graines de sésame	(pour la décoration)
1 gousse d’ail	(émincée)
1 cuillère à soupe de gingembre frais	(râpé)
Sel et poivre	(selon le goût)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est de 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Coupez le poulet en morceaux de taille égale et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2 : Enrobage du poulet Trempez les morceaux de poulet dans un mélange d’œuf battu, puis dans une combinaison de farine et de pain de mie.

Étape 3 : Cuisson du poulet Faites frémir de l’huile dans une poêle et faites cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 4 : Préparation de la sauce Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail émincé et le vinaigre.

Étape 5 : Enrobage du poulet avec la sauce Une fois le poulet cuit, incorporez-le dans la sauce préparée jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

Étape 6 : Garniture et service Servez le poulet à la sésame garni de graines de sésame et d’oignons verts tranchés.

Remarques

Note 1 Pour une version plus saine, vous pouvez cuire le poulet au four au lieu de le faire frémir dans l’huile.

Note 2 Assurez-vous d’utiliser de l’huile de sésame pour renforcer la saveur de la sésame.

Note 3 Cette recette se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.

Techniques de cuisson

Marinade

Mariner le poulet avec de la sauce soja, de l’ail et du gingembre avant la cuisson pour une saveur intense.

Émulsion de sauce

Préparer une sauce avec de la pâte de sésame, du miel et de la sauce soja pour enrober le poulet de manière délicieuse.

Sauter

Faire sauter le poulet à feu vif pour obtenir une texture croustillante tout en le gardant juteux à l’intérieur.

Cuisson à la vapeur

Utiliser la cuisson à la vapeur pour conserver les nutriments et la tendreté du poulet.

Garniture aux graines de sésame

Ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus avant de servir pour une touche croquante et savoureuse.

FAQ

Comment conserver le poulet au sésame?

Le poulet au sésame peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je utiliser du poulet congelé?

Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson pour une cuisson uniforme.

Quelle est la meilleure façon de servir le poulet au sésame?

Le poulet au sésame se marie bien avec du riz ou des légumes sautés.

Puis-je préparer cette recette à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la marinade et le poulet à l’avance, puis cuire au moment de servir.

Conclusion

Le poulet sésame est une délicieuse option saine qui apporte une fusion de saveurs et de textures. Facile à préparer, il peut être intégré dans une variété de repas et apportera une touche asiatique à votre table. Ne manquez pas de l’essayer et de partager avec vos proches !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servir avec du riz basmati ou jasmin

Un accompagnement classique qui absorbe parfaitement la sauce savoureuse du poulet.

Incorporer des légumes sautés

Ajoutez des poivrons, des brocolis ou des carottes pour une touche de couleur et de nutrition.

Préparer une salade de chou au sésame

Faites une salade fraîche avec du chou, des carottes et une vinaigrette au sésame pour un contraste croquant.

Utiliser des nouilles de riz

Remplacez le riz par des nouilles de riz pour une version différente mais tout aussi délicieuse.

Préparer un wrap de laitue

Servez le poulet sésame dans des feuilles de laitue pour un repas léger et rafraîchissant.

Garnir de grignons d’oignons et de cacahuètes

Ajoutez une garniture croquante pour rehausser la texture du plat.