Poulet Teriyaki

Introduction

Le poulet teriyaki est un plat japonais emblématique, connu pour sa saveur sucrée et salée, qui en fait un favori des amateurs de cuisine asiatique. Cette recette simple de poulet teriyaki vous permet de préparer un plat savoureux en un rien de temps, utilisant des ingrédients frais et faciles à trouver.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet (poitrine ou cuisse)	500 g
Sauce soja	1/2 tasse
Miel	1/4 tasse
Mirin (vin de riz japonais)	2 cuillères à soupe
Gingembre frais (râpé)	1 cuillère à café
Ail (haché)	1 gousse
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Graines de sésame (pour garnir)	Au goût
Ciboulette (pour garnir)	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Mariner le poulet Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le sucre, l’ail émincé, le gingembre et le vinaigre de riz. Ajouter des morceaux de poulet dans le mélange et laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Étape 2 : Préparer la sauce teriyaki Retirer le poulet de la marinade et réserver la marinade. Dans une petite casserole, porter la marinade restante à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Étape 3 : Cuire le poulet Dans une poêle à feu moyen-haut, ajouter de l’huile et faire cuire les morceaux de poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Étape 4 : Glacer le poulet Pendant les dernières minutes de cuisson, ajouter la sauce teriyaki épaissie sur le poulet et veiller à bien enrober chaque morceau. Étape 5 : Servir Retirer le poulet de la poêle, le trancher et le servir avec du riz et des légumes, en nappant de sauce teriyaki supplémentaire si désiré.

Remarques

Remarque 1 : Choix du poulet Vous pouvez utiliser des poitrines ou des cuisses de poulet, selon votre préférence. Remarque 2 : Épices supplémentaires N’hésitez pas à ajouter des épices comme le poivre noir ou des flocons de piment pour un peu plus de chaleur. Remarque 3 : Conservation Le poulet teriyaki se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Remarque 4 : Variantes Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons et suivez les mêmes étapes de préparation.

Techniques de cuisson

Marinade du poulet

Mélangez les ingrédients de la marinade et laissez le poulet mariner au moins 30 minutes pour plus de saveur.

Cuisson à la poêle

Faites cuire le poulet dans une poêle chaude pour obtenir une belle caramélisation sur la surface.

Préparation de la sauce teriyaki

Après cuisson, utilisez les sucs de la poêle pour déglacer et créer une sauce onctueuse à base de soja, mirin et sucre.

Assemblage du plat

Servez le poulet nappé de sauce teriyaki, accompagné de riz et de légumes.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver le poulet teriyaki ?

Conservez le poulet teriyaki dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui, le bœuf, le porc ou le tofu sont d’excellentes alternatives au poulet.

Comment rendre la sauce teriyaki plus épaisse ?

Vous pouvez ajouter un mélange d’eau et de maïzena pour épaissir la sauce.

Peut-on préparer la marinade à l’avance ?

Oui, la marinade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Conclusion

Le poulet teriyaki est un plat savoureux et polyvalent qui peut être apprécié à tout moment. Sa combinaison de saveurs sucrées et salées, ainsi que sa facilité de préparation, en font un choix parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis. N’hésitez pas à l’accompagner de légumes frais ou sur un lit de riz pour un repas complet et satisfaisant.

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