Poulet teriyaki à la mijoteuse

Introduction

Le poulet teriyaki à la mijoteuse est un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour ceux qui souhaitent savourer un repas asiatique à la maison sans passer trop de temps en cuisine. Avec ses saveurs sucrées et salées, ce plat plaira à toute la famille et peut être servi sur un lit de riz ou avec des légumes cuits à la vapeur. Dans cet article, nous explorerons les ingrédients nécessaires, les temps de préparation et de cuisson, ainsi que quelques conseils pour personnaliser cette recette.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poitrine de poulet	1,2 kg
Sauce soja	120 ml
Miel	60 ml
Vinaigre de riz	30 ml
Gousse d’ail	2, émincées
Ginger frais	1 cuillère à soupe, râpé
Maïzena	2 cuillères à soupe
Eau	60 ml
Graines de sésame (pour garnir)	Au goût
Oignons verts (pour garnir)	Au goût

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 6 heures à basse température
Temps total : 6 heures et 15 minutes
Rendement : 4 à 6 portions

En suivant cette recette, vous serez en mesure de préparer un délicieux poulet teriyaki en un rien de temps, parfait pour un dîner en semaine ou un repas en famille. Profitez des saveurs envoûtantes et n’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparez le poulet Ajoutez les morceaux de poulet dans la mijoteuse de manière à ce qu’ils soient uniformément répartis.

Étape 2 : Préparez la sauce teriyaki Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’ail haché.

Étape 3 : Ajoutez la sauce au poulet Versez la sauce teriyaki préparée sur le poulet dans la mijoteuse, en vous assurant que tous les morceaux soient bien enrobés.

Étape 4 : Cuisson Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 4 à 6 heures ou à haute température pendant 2 à 3 heures.

Étape 5 : Épaissir la sauce (facultatif) Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, retirez le poulet une fois cuit, et faites réduire la sauce à feu moyen dans une casserole pendant 10 minutes.

Étape 6 : Servir Servez le poulet teriyaki chaud avec du riz ou des légumes, en nappant de sauce si désiré.

Remarques

Note 1 : Type de poulet

Utilisez des cuisses de poulet désossées pour une texture plus juteuse, ou des poitrines pour une option plus maigre.

Note 2 : Garnitures

Ajoutez des graines de sésame et des oignons verts hachés en garniture pour une touche supplémentaire.

Note 3 : Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Cuisson lente

La cuisson lente est la méthode principale utilisée pour préparer le poulet teriyaki. Cette technique permet de développer des saveurs riches et profondes, car le poulet mijote doucement dans la sauce teriyaki.

Marinade

Avant la cuisson, le poulet peut être mariné dans la sauce teriyaki pour rehausser les saveurs. Cela permet au poulet d’absorber les ingrédients aromatiques, rendant chaque bouchée délicieuse.

Sauter les légumes

Pour ajouter de la texture et des nutriments au plat, vous pouvez faire sauter des légumes comme le brocoli ou les poivrons séparément, puis les ajouter au poulet teriyaki juste avant de servir.

Temps de cuisson

Il est essentiel de respecter le temps de cuisson prévu pour garantir que le poulet soit tendre et bien cuit. Un temps de cuisson insuffisant peut conduire à une viande sèche.

FAQ

Quel type de poulet est le meilleur à utiliser ?

Le meilleur choix est généralement des poitrines de poulet désossées et sans peau, car elles cuisent uniformément et restent tendres.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou du chou selon vos préférences.

Comment conserver les restes ?

Les restes de poulet teriyaki peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une conservation à long terme.

Est-il possible de faire cette recette sans sauce soja ?

Oui, vous pouvez utiliser de la sauce tamari pour une version sans gluten ou créer une alternative à base de bouillon et d’herbes.

Conclusion

Le poulet teriyaki à la mijoteuse est un plat savoureux et pratique, parfait pour un dîner en semaine. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font un choix idéal pour les familles occupées. Avec sa sauce sucrée et salée, il promet de ravir vos papilles. Servez-le sur un lit de riz ou accompagné de légumes pour un repas équilibré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Poulet à l’orange

Remplacez la sauce teriyaki par une sauce à l’orange pour une version fruitée et acidulée qui ravira également les amateurs de poulet.

Tofu teriyaki

Pour une option végétarienne, utilisez du tofu à la place du poulet. Le tofu absorbera merveilleusement bien la sauce teriyaki.

Riz sauté aux légumes

Accompagnez votre poulet teriyaki de riz sauté aux légumes pour un repas nutritif et coloré, idéal pour compléter les saveurs du plat.

Brochettes de poulet teriyaki

Transformez votre poulet en brochettes et faites-les griller pour un repas estival savoureux. Servez avec du riz et une petite salade.

Salade de poulet teriyaki

Ajoutez des morceaux de poulet teriyaki à une salade croquante avec des légumes frais et des noix pour une option légère et savoureuse.