Pudding au panettone à la banane

Introduction

Le pudding au panettone à la banane est une délicieuse façon de recycler un panettone qui est resté un peu trop longtemps sur la table de Noël. Cette recette originale de Jamie Oliver combine la douceur des bananes mûres avec la texture moelleuse du panettone, offrant ainsi un dessert réconfortant et savoureux. Parfait pour un goûter ou un dessert convivial, ce pudding est également simple à préparer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Panettone	450g
Bananes mûres	3
Lait	500ml
Œufs	4
Sucre	120g
Vanille	1 cuillère à café
Beurre	30g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour réaliser ce pudding est donc d’environ 1 heure.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 6 à 8 portions, parfaite pour partager avec la famille ou les amis.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez le pain au chocolat Coupez le panettone en tranches épaisses et placez-les dans un plat de cuisson.

Mélangez les ingrédients liquides Dans un bol, battez les œufs avec le lait, la crème et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les bananes Coupez les bananes en rondelles et incorporez-les dans le mélange d’œufs.

Versez le mélange sur le panettone Versez le mélange liquide sur les tranches de panettone en vous assurant qu’elles soient bien imbibées.

Ajoutez le chocolat Parsemez des morceaux de chocolat sur le dessus du mélange imbibé.

Cuisinez au four Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.

Laissez refroidir Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Remarques

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.

Conservation

Le pudding peut être conservé au réfrigérateur et réchauffé au four ou au micro-ondes.

Présentation

Servez avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Techniques de cuisson

Préparation du pain brioché

Utilisez un pain brioché frais, de préférence fait maison ou de bonne qualité. Cela donnera une meilleure texture et saveur à votre pudding.

Infusion de saveurs

Pour une meilleure infusion des saveurs, laissez le mélange de lait et d’œufs reposer quelques minutes avant de l’ajouter au pain.

Temps de cuisson

Surveillez attentivement le temps de cuisson, car chaque four peut varier. Le pudding doit être doré et ferme au toucher.

Repos avant de servir

Laissez reposer le pudding quelques minutes après la cuisson avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se stabiliser.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des bananes?

Oui, d’autres fruits comme les poires ou les pommes peuvent également être utilisés, selon vos préférences.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes.

Ce pudding peut-il être préparé à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer le pudding à l’avance et le mettre au réfrigérateur, puis le cuire juste avant de servir.

Est-il possible de rendre cette recette sans gluten?

Oui, en utilisant un pain sans gluten et en veillant à ce que tous les autres ingrédients soient également sans gluten, vous pourrez l’adapter.

Le pudding peut-il être congelé?

Il est préférable de ne pas congeler le pudding, car cela peut altérer sa texture.

Conclusion

Ce pudding de panettone à la banane est une manière délicieuse de réutiliser du pain tout en ajoutant une touche sucrée et réconfortante. Sa texture moelleuse et ses saveurs riches en font un dessert parfait pour toute occasion, que ce soit pour un dîner en famille ou un brunch entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts pour faire de chaque préparation une expérience unique.

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