Introduction
Le pudding au pain et au beurre est un dessert réconfortant qui fait appel à la nostalgie des saveurs d’antan. Cette recette classique utilise des ingrédients simples pour créer un plat à la fois savoureux et simple à réaliser. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert, ce pudding est toujours un succès et permet de ne rien gaspiller en utilisant du pain rassis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Pain rassis | 4 à 6 tranches |
| Beurre | 50 g |
| Œufs | 3 |
| Lait | 500 ml |
| Sucre | 100 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Raisins secs (optionnel) | 50 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation nécessaire pour ce pudding au pain et au beurre est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
– Temps total : environ 55 minutes
– Rendement : 4 à 6 portions
Ce dessert est non seulement simple à préparer, mais il offre également une merveilleuse odeur qui embaume toute la cuisine pendant la cuisson. Profitez de chaque bouchée de ce dessert réconfortant !
Instructions et directives détaillées
Préparation du four
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparation des tranches de pain
Beurrez généreusement chaque tranche de pain des deux côtés. Disposez-les dans un plat de cuisson en les chevauchant légèrement.
Mélange des œufs et du sucre
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, la vanille et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le mélange aux tranches de pain
Versez le mélange d’œufs et de lait sur les tranches de pain. Assurez-vous qu’elles soient bien imbibées. Laissez reposer pendant environ 10 minutes.
Ajout d’arômes supplémentaires
Si désiré, ajoutez des raisins secs ou d’autres fruits secs sur le dessus du pudding avant de le cuire.
Cuisson du pudding
Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit doré et ferme au toucher.
Refroidissement et service
Laissez le pudding refroidir légèrement avant de le couper en portions. Servez chaud ou tiède, de préférence avec une sauce à la crème ou de la glace.
Remarques
Pain
Utilisez du pain légèrement rassis pour de meilleurs résultats. Le pain brioché ou le pain de mie fonctionne bien.
Variétés
Vous pouvez expérimenter avec différents types de pain et ajouter des zeste d’orange ou de citron pour une saveur supplémentaire.
Conservation
Le pudding peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparer le pain
Le pain utilisé pour le pudding doit être légèrement rassis pour bien absorber le mélange d’œufs et de lait.
Assemblage du pudding
Mélangez les ingrédients avec soin pour assurer une distribution uniforme des saveurs à travers le pudding.
Cuisson au four
Faites cuire le pudding à une température appropriée pour obtenir une texture dorée et ferme.
Laisser reposer
Laissez le pudding reposer après la cuisson pour améliorer la texture et les saveurs.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de pain, comme du pain brioché ou du pain à la cannelle.
Comment savoir si le pudding est cuit ?
Le pudding est cuit lorsqu’il est ferme au toucher et légèrement doré sur le dessus.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le pudding à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Quel est le meilleur accompagnement pour le pudding ?
Le pudding est délicieusement accompagné de crème anglaise, de glace ou de sauce au caramel.
Conclusion
La préparation du pudding au pain et au beurre est un véritable régal qui ravira vos invités et votre famille. Sa texture crémeuse et ses saveurs réconfortantes en font un dessert parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des épices ou des fruits.
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Pudding au pain aux fruits secs
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Intégrez des noix hachées pour un croquant agréable qui contrastent avec la douceur du pudding.
Pudding au pain à la ricotta
Utilisez de la ricotta dans le mélange pour une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé.
Pudding au pain aux agrumes
Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une note fraîche qui éclaircira le dessert.
