Introduction
La purée de pommes de terre au chou est un plat réconfortant qui allie la douceur des pommes de terre à la texture croquante du chou. Parfait pour accompagner vos viandes ou simplement en tant que plat végétarien, cette recette simple saura ravir vos papilles.
Détails des ingrédients
– 1 kg de pommes de terre
– 300 g de chou vert
– 50 cl de lait
– 30 g de beurre
– Sel et poivre au goût
– Muscade (facultatif)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 25 minutes
– Temps total : 40 minutes
– Portions : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Laver le chou et le couper en lanières.
Cuisson des pommes de terre
Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Cuisson du chou
Dans une autre casserole, faire cuire le chou dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Écrasement des pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
Incorporation du chou
Ajouter le chou cuit au purée de pommes de terre. Mélanger délicatement pour bien incorporer.
Assaisonnement
Ajouter du beurre, de la crème, du sel et du poivre à la purée selon votre goût. Mélanger à nouveau.
Service
Servir la purée de pommes de terre au chou chaude, en accompagnement d’un plat principal.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
Conservation
La purée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffer doucement avant de servir.
Conseil de présentation
Pour une présentation élégante, vous pouvez dresser la purée dans un cercle de présentation et saupoudrer de quelques graines de sésame.
