Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 verre de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 verre de lait
- 1/2 verre d’huile de tournesol
- 1 verre de farine de noix de coco
- 2 verres de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Les étapes :
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le sel, le lait et l’huile au mélange œufs-sucre. Bien mélanger.
- Incorporer ensuite la farine de noix de coco, la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse.
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez le quatre-quarts à la noix de coco dans le four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre lorsqu’on le pique au centre du gâteau.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
FAQ – Quatre-quarts à la noix de coco
1. Comment puis-je stocker le quatre-quarts à la noix de coco ? Réponse : Vous pouvez conserver le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, placez-le au réfrigérateur.
2. Puis-je remplacer la farine de noix de coco par une autre farine ? Réponse : Oui, vous pouvez remplacer la farine de noix de coco par de la farine ordinaire si vous le souhaitez. Cependant, cela changera le goût et la texture du gâteau.
3. Comment savoir si le quatre-quarts est cuit ? Réponse : Utilisez la méthode du couteau. Insérez un couteau dans le centre du gâteau, s’il en ressort propre, le quatre-quarts est prêt. Assurez-vous également qu’il soit doré sur le dessus.
4. Puis-je congeler le quatre-quarts à la noix de coco ? Réponse : Oui, vous pouvez congeler des portions individuelles dans des sacs de congélation. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter la formation de glace.
5. Comment ajuster la recette pour des régimes alimentaires spécifiques ? Réponse : Pour des alternatives plus saines, vous pouvez essayer de remplacer le sucre par du sucre de coco, et utiliser de l’huile de coco au lieu de l’huile de tournesol. Pour les régimes sans gluten, choisissez une farine sans gluten.