Introduction
La quiche est un plat savoureux et versatile qui connaît de nombreuses variations. Elle peut être servie chaude ou froide et constitue un excellent choix pour un déjeuner léger, un brunch ou même un plat principal lors d’un repas convivial. Dans cet article, nous vous proposons une recette classique de quiche qui plaira à coup sûr à vos invités.
Detailed Ingredients with measures
– Pâte brisée : 1 abaisse (environ 250 g)
– Œufs : 3
– Crème fraîche : 200 ml
– Lait : 100 ml
– Fromage râpé : 150 g
– Lardons : 100 g (ou légumes au choix)
– Oignons : 1 (optionnel)
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
– Muscade : une pincée (optionnel)
Prep Time
Temps de préparation : 15 minutes
Cook Time, Total Time, Yield in french
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Temps total : 45 à 55 minutes
Portions : 6 parts
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le beurre coupé en dés et une pincée de sel dans un grand bol. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez un peu d’eau froide et pétrissez légèrement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparation de la garniture
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les légumes ou la viande de votre choix et laissez cuire quelques minutes.
Assemblage de la quiche
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Répartissez la garniture uniformément sur la pâte.
Préparation de la crème
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Versez ce mélange sur la garniture dans le moule.
Cuisson de la quiche
Enfournez la quiche pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise. Vérifiez la cuisson avec un couteau en insérant celui-ci au centre; il doit ressortir propre.
Refroidissement et service
Laissez refroidir la quiche quelques minutes avant de la démouler. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
Notes
Variantes de garniture
Vous pouvez remplacer les légumes ou la viande par des ingrédients de votre choix, comme du fromage, du jambon ou encore des épinards.
Conservation
La quiche se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler une fois refroidie.
Suggestions d’accompagnement
Servez la quiche avec une salade fraîche, des tomates cerises ou un mélange de crudités pour un repas équilibré.
