Introduction
La quiche au fromage est un plat savoureux et simple à réaliser, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Elle se décline en plusieurs variantes et s’adapte à tous les goûts. Voici une recette facile pour préparer une quiche riche en saveurs.
Détails des Ingrédients
Pâte brisée – 1 rouleau
Fromage râpé (emmental ou comté) – 200 g
Crème fraîche – 20 cl
Lait – 10 cl
Œufs – 3
Sel – 1 pincée
Poivre – au goût
Muscade – une pincée (optionnel)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson – 30 minutes
Temps total – 45 minutes
Portions – 6 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter le beurre coupé en dés et sabler le tout. Incorporer l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte avec la pâte en veillant à bien tasser les bords.
Préparation de la garniture
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade.
Verser la garniture
Verser la préparation au fromage sur la pâte étalée dans le moule. Égaliser la surface avec une spatule.
Cuisson
Enfourner la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Refroidissement
Laisser refroidir la quiche quelques minutes avant de la démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
Variantes de fromage
Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différents types de fromage, comme le gruyère, le cheddar ou le fromage de chèvre.
Ajouts possibles
N’hésitez pas à ajouter des ingrédients supplémentaires, comme des légumes (poireaux, épinards) ou des lardons, pour diversifier la recette.
Conservation
La quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut également être congelée avant cuisson.
