Introduction
La quiche aux poireaux et au saumon fumé est une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles. Idéale pour un repas rapide ou un dîner entre amis, elle allie le goût fondant des poireaux au parfum délicat du saumon. Découvrez comment préparer ce plat savoureux en un rien de temps.
Ingrédients détaillés
– 1 pâte brisée
– 3 poireaux
– 150 g de saumon fumé
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé
– Sel et poivre
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette quiche est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des poireaux
Lavez soigneusement les poireaux sous l’eau courante pour éliminer toute terre ou impureté. Coupez les extrémités et émincez-les finement.
Cuisson des poireaux
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation des œufs et de la crème
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
Incorporation du saumon
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les délicatement au mélange d’œufs et de crème.
Mélange final
Ajoutez les poireaux cuits au mélange d’œufs, de crème et de saumon. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Versement de la préparation
Versez le mélange de poireaux, de saumon, d’œufs et de crème sur la pâte feuilletée.
Cuisson de la quiche
Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit ferme au toucher.
Repos avant service
Laissez refroidir la quiche quelques minutes avant de la démouler. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
Notes
Alternatives à la crème
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère.
Variantes de légumes
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, comme des épinards ou des champignons, pour diversifier les saveurs.
Conservation
La quiche se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour qu’elle retrouve sa texture croustillante.
