Introduction
La quiche grecque aux épinards et à la feta est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Cette recette met en avant des ingrédients frais et simples, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes. Que vous soyez un amateur de cuisine grecque ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, cette quiche est faite pour vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Pâte brisée (450 g)
– Épinards frais (400 g)
– Feta (200 g)
– Oignon (1)
– Œufs (3)
– Crème fraîche (200 ml)
– Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
– Sel (au goût)
– Poivre (au goût)
– Muscade (une pincée)
Prep Time
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 6 portions
Cette quiche délicieuse et nourrissante peut être servie chaude ou froide, idéale pour tous les moments de la journée. Bonne dégustation !
Directions et Instructions détaillées
Préparation de la pâte
Mélanger 250g de farine avec une pincée de sel. Ajouter 125g de beurre froid coupé en morceaux et travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporer 1 œuf et un peu d’eau fraîche si nécessaire, puis former une boule. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter 300g d’épinards frais et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égoutter et hacher finement.
Mélanger les ingrédients de la garniture
Dans un grand saladier, combiner les épinards, 200g de feta émiettée, 3 œufs, 20cl de crème fraîche, du sel, et du poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogènes.
Étaler la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir un cercle assez grand pour recouvrir un moule à tarte.
Foncer le moule
Placer la pâte dans le moule à tarte préalablement beurré. S’assurer que les bords sont bien ajustés et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Ajouter la garniture
Verser le mélange d’épinards et de feta sur la pâte, en l’étalant uniformément.
Cuisson de la quiche
Enfourner la quiche et cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.
Refroidissement et service
Laisser la quiche refroidir quelques minutes avant de la couper. Servir chaude ou tiède.
Notes
Variations de garniture
Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des tomates séchées ou des poivrons pour diversifier les saveurs.
Astuce pour une pâte croustillante
Pour une pâte encore plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Conservation
La quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Elle peut également être congelée pour une consommation ultérieure.
