Introduction
Découvrez une recette réconfortante et savoureuse de ragoût de saucisses de poulet et champignons. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est parfait pour les soirées en famille ou entre amis. Facile à préparer, il plaira à coup sûr à tous les amateurs de plats réconfortants.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Saucisses de poulet | 500 g |
| Champignons | 250 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Carottes | 2 moyennes |
| Bouillon de volaille | 500 ml |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | À votre goût |
| Poivre | À votre goût |
Temps de préparation
La préparation de ce ragoût ne prend que 15 minutes, ce qui en fait un plat idéal pour un repas rapide en semaine.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, pour un temps total d’une heure. Cette recette sert environ 4 personnes, parfaite pour un dîner en famille.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. Coupez les saucisses de poulet en morceaux.
Étape 2 : Cuisson des saucisses
– Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de saucisse et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 3 : Ajout des légumes
– Ajoutez les oignons hachés et l’ail dans la casserole. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Incorporez ensuite les champignons et laissez cuire quelques minutes.
Étape 4 : Ajout des liquides et des épices
– Versez du bouillon de volaille dans la casserole. Ajoutez du thym frais, du sel et du poivre. Remuez bien et laissez mijoter.
Étape 5 : Mijoter le ragoût
– Réduisez le feu et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6 : Finalisation et service
– Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, idéalement avec du pain croustillant ou sur un lit de purée.
Remarques
Note 1
– Vous pouvez remplacer les saucisses de poulet par d’autres types de saucisses selon vos préférences.
Note 2
– Pour un goût plus riche, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson.
Note 3
– Ce ragoût peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Techniques de cuisson
Préparation des saucisses
La première étape consiste à manipuler les saucisses avec soin pour éviter qu’elles n’éclatent lors de la cuisson. Veillez à ne pas piquer la peau.
Faire revenir les légumes
Commencez par faire revenir les oignons et les champignons dans de l’huile d’olive à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Déglacer la poêle
Après la cuisson des légumes, vous pouvez déglacer la poêle avec un peu de bouillon ou de vin pour récupérer les sucs et ajouter de la saveur au plat.
Cuisson lente
Laissez mijoter le ragoût à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger. Une cuisson lente est souvent la clé d’un plat réconfortant.
Utilisation d’herbes fraîches
Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur et d’arôme. Cela rehausse le goût du ragoût.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de saucisses ?
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses de poulet par d’autres variétés, comme des saucisses de porc ou végétariennes, selon vos préférences.
Quels accompagnements sont recommandés ?
Ce ragoût se marie bien avec du pain croustillant, du riz ou des pommes de terre pour un repas complet.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le ragoût peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement avant de servir.
Quelle est la durée de conservation du ragoût ?
Le ragoût se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique.
Est-il possible de congeler le ragoût ?
Oui, ce plat se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant adapté à la congélation.
Conclusion
Ce ragoût de saucisses de poulet et de champignons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, il pourra ravir toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des légumes ou des herbes supplémentaires.
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Ragoût de poulet et légumes
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Saucisses de poulet au curry
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Pâtes avec saucisses de poulet
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Soupe de champignons et saucisses
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Poêlée de légumes et saucisses de poulet
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