Ingrédients :
- 1,5 kg de côtes de bœuf
- 1 tasse de sauce barbecue
- 1/4 de tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le miel, le vinaigre de cidre, la sauce soja, l’ail haché, le paprika, le sel, le poivre noir moulu et le piment de Cayenne (si désiré). Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
- Placez les côtes de bœuf dans un grand plat ou un sac refermable résistant aux aliments et versez la marinade sur les côtes. Assurez-vous que les côtes sont bien enrobées de marinade des deux côtés.
- Couvrez le plat ou fermez le sac refermable et laissez mariner les côtes de bœuf au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se développent.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Retirez les côtes de bœuf de la marinade et égouttez-les légèrement.
- Faites griller les côtes de bœuf sur le gril préchauffé pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et atteignent la cuisson souhaitée (saignante, à point, etc.).
- Pendant la cuisson, badigeonnez les côtes de bœuf avec la marinade restante à chaque retournement pour leur donner une saveur encore plus intense.
- Retirez les côtes de bœuf du gril et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
- Servez les côtes de bœuf au barbecue avec des accompagnements de votre choix, comme des pommes de terre rôties, une salade verte ou des légumes grillés. Bon appétit !
FAQ – Côtes de Bœuf au Barbecue Facile
1. Puis-je utiliser une autre coupe de bœuf pour cette recette ? Réponse : Oui, vous pouvez adapter la recette à d’autres coupes de bœuf selon vos préférences. Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.
2. Peut-on faire mariner les côtes de bœuf plus longtemps que la durée recommandée ? Réponse : Oui, une marinade plus longue, même toute une nuit, intensifiera les saveurs. Assurez-vous de couvrir et de réfrigérer la viande pendant la marinade prolongée.
3. Puis-je utiliser un gril intérieur au lieu d’un barbecue extérieur ? Réponse : Absolument, un gril intérieur fonctionne très bien. Assurez-vous qu’il est bien préchauffé et suivez les mêmes étapes de cuisson.