Introduction
Les rigatoni aux tomates et saucisses italiennes sont un plat savoureux et réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Cette recette facile à réaliser combine des pâtes al dente avec une sauce riche et épicée à base de saucisses, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Rigatoni : 400 g
– Saucisses italiennes : 300 g
– Tomates concassées : 400 g (environ 1 boîte)
– Oignon : 1, finement haché
– Ail : 2 gousses, émincées
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Basilic frais : quelques feuilles, pour la garniture
– Sel et poivre : au goût
– Parmesan râpé : pour la garniture
Temps de préparation
Environ 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portion : 4 personnes
Détails des Instructions et des Étapes
Étape 1: Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela inclut des rigatoni, des tomates pelées, des saucisses italiennes, de l’oignon, de l’ail, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic.
Étape 2: Cuisson des saucisses
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses italiennes coupées en morceaux et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes.
Étape 3: Ajout des légumes
Une fois les saucisses bien dorées, ajoutez l’oignon et l’ail hachés dans la poêle. Faites cuire le mélange jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 4: Incorporation des tomates
Ajoutez les tomates pelées dans la poêle, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5: Cuisson des rigatoni
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les rigatoni et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Étape 6: Mélange des pâtes et de la sauce
Une fois les rigatoni cuits, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Étape 7: Finition et service
Servez les rigatoni chauds, garnis de basilic frais et éventuellement d’un peu de fromage râpé si désiré.
Notes
Note 1: Variation de la recette
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Note 2: Options de garniture
Pour un peu de piquant, pensez à ajouter des flocons de piment rouge ou à saupoudrer de parmesan au moment de servir.
Note 3: Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.
