Introduction
Le riz à la noix de coco, citron vert et coriandre est un plat savoureux qui apporte une touche exotique à vos repas. Cette recette allie la douceur de la noix de coco avec l’acidité du citron vert et le parfum frais de la coriandre. Parfait en accompagnement de viandes grillées ou de poissons, ce riz fera voyager vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Riz basmati | 1 tasse |
| lait de noix de coco | 1 tasse |
| Eau | 1 tasse |
| Jus de citron vert | 2 cuillères à soupe |
| Zeste de citron vert | 1 cuillère à café |
| Coriandre fraîche | 1/4 tasse, hachée |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. Il s’agit d’un plat rapide et simple à préparer.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est donc d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes. C’est un accompagnement idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Rincer le riz
Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour éliminer l’excès d’amidon.
Étape 2 : Cuisson du riz
Dans une casserole, combinez le riz rincé, l’eau de coco, le sel et le jus de citron vert. Portez à ébullition.
Étape 3 : Réduire le feu
Une fois l’eau en ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Étape 4 : Laisser reposer
Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes. Cela permet au riz de finir de cuire à la vapeur.
Étape 5 : Ajouter la coriandre
Ajoutez la coriandre fraîche hachée au riz cuit. Égrenez le riz avec une fourchette et mélangez délicatement.
Étape 6 : Service
Servez chaud, garni de quartiers de citron vert si désiré.
Remarques
Note 1
Ce plat accompagne parfaitement les plats de curry ou de fruits de mer.
Note 2
Vous pouvez ajuster la quantité de coriandre selon votre goût.
Note 3
Le riz peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
Techniques de cuisson
Rinçage du riz
Il est important de rincer le riz avant la cuisson pour éliminer l’excès d’amidon, ce qui permet d’obtenir un riz plus léger et moins collant.
Cuisson à la vapeur
Utiliser la méthode de cuisson à la vapeur peut aider à bien répartir la chaleur et à cuire le riz de manière uniforme.
Saisir les aromates
Faire revenir la coriandre et le zeste de lime dans un peu d’huile avant d’ajouter le riz permet d’infuser les saveurs dans le plat.
Repos après cuisson
Laisser le riz reposer après la cuisson permet aux grains de se raffermir et d’absorber les saveurs.
FAQ
Quel type de riz devrais-je utiliser pour cette recette ?
Le riz à grain long comme le basmati ou le jasmin est recommandé pour cette recette.
Puis-je utiliser du riz instantané ?
Oui, le riz instantané peut être utilisé, mais le résultat final peut varier en texture et en goût.
Comment conserver les restes de riz ?
Le riz cuit peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Le riz peut-il être réchauffé ?
Oui, le riz peut être réchauffé au micro-ondes ou à la vapeur. Ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients au riz ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes, des noix ou encore des protéines pour un plat plus complet.
Conclusion
Ce riz à la noix de coco, au citron vert et à la coriandre est une délicieuse façon de rehausser vos plats. Ses saveurs tropicales et fraîches se marient parfaitement avec une variété d’accompagnements, faisant de ce plat un incontournable pour vos repas.
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