Introduction
Le riz frit au poulet thaï est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide en semaine. Avec ses saveurs riches et sa simplicité d’exécution, cette recette ravira toute la famille. Il combine du poulet tendre, des légumes croquants et un riz parfumé, le tout sauté à la perfection.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Riz cuit | 4 tasses |
| Poulet désossé | 300 g |
| Carottes | 1 grande, coupée en dés |
| Pois verts | 1/2 tasse |
| Oignons verts | 2, hachés |
| Œufs | 2 |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Ail | 2 gousses, hachées |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 minutes, ce qui facilite la création d’un repas rapide.
Temps de cuisson
La cuisson prend environ 15 à 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer et cuire le riz frit au poulet thaï est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette peut servir environ 4 personnes, parfait pour un repas familial ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
– Laisser le riz tremper pendant au moins 30 minutes puis égoutter.
– Couper les légumes et le poulet en petits dés.
Cuire le riz
– Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition et ajouter le riz.
– Cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
– Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes avec le couvercle.
Sauter les ingrédients
– Dans une grande poêle, chauffer de l’huile à feu moyen.
– Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
– Incorporer les légumes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le riz
– Ajouter le riz cuit à la poêle avec le poulet et les légumes.
– Mélanger soigneusement pour combiner le tout.
Ajuster l’assaisonnement
– Incorporer la sauce soja et le sucre.
– Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Cuisiner le tout
– Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
– Incorporer les œufs battus et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Servir chaud
– Retirer du feu et garnir de coriandre ou d’oignons verts avant de servir.
Remarques
Conservation
– Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Variantes
– Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une option végétarienne.
Conseils de service
– Servez avec des quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
Techniques de cuisson
Utilisation du riz cuit
Utilisez du riz cuit et réfrigéré pour obtenir une texture parfaite. Le riz qui a été réfrigéré permet de mieux se tenir pendant la cuisson.
Choix du wok
Un wok est idéal pour la friture à feu vif. Il permet une cuisson rapide et uniforme tout en ajoutant un goût fumé distinctif.
Préparation des ingrédients
Ayez tous vos ingrédients prêts et découpés avant de commencer la cuisson. Cela permet un processus de cuisson fluide sans interruption.
Contrôle de la température
Assurez-vous que le wok est suffisamment chaud avant d’ajouter les ingrédients. Cela aide à saisir les ingrédients et à garder leur texture.
Ajout des sauces
Ajoutez les sauces en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent. Cela conserve les saveurs tout en garantissant un bon enrobage.
FAQ
Peut-on utiliser du riz non cuit ?
Il est préférable d’utiliser du riz cuit pour obtenir une texture légère et aérée.
Quel type de poulet est recommandé ?
Le poulet émincé ou en dés fonctionne bien pour cette recette, car il cuit rapidement.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des pois, des carottes ou des poivrons.
Le plat peut-il être préparé à l’avance ?
Il est préférable de le préparer frais pour une meilleure texture, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Comment éviter que le riz ne colle ?
Utilisez du riz qui a été cuisiné et refroidi, et assurez-vous que votre wok est bien chaud avant d’ajouter le riz.
Conclusion
Ce riz frit au poulet thaïlandais est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide ou un repas de famille. Avec ses arômes parfumés et ses ingrédients frais, il est facile à préparer et peut être personnalisé selon vos goûts. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’intégrer dans votre rotation de repas régulière.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de remplacer le poulet par des crevettes pour une version des fruits de mer de ce plat.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes croquants comme des pois mange-tout ou des carottes pour plus de texture et de couleur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un goût encore plus intense, incorporez des épices comme le piment rouge ou le curry.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une sauce de soja ou une sauce chili douce pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pensez à ajouter des noix de cajou ou des arachides pour une touche croquante et délicieuse.
