Introduction
Le rôti de porc à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les dîners en famille ou les repas entre amis. Cette recette vous permettra de préparer un rôti de porc tendre et juteux avec un minimum d’effort. Il suffit de combiner les ingrédients dans votre mijoteuse et de laisser la magie opérer. Découvrez comment préparer ce délice étape par étape.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Porc (longe ou épaule) | 1,5 kg |
| Oignons | 2, tranchés |
| Ail | 4 gousses, hachées |
| Bouillon de volaille | 1/2 tasse |
| Herbes (thym, romarin) | 1 c. à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Corn starch | Pour épaissir (facultatif) |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes. C’est rapide et simple, ce qui vous permet de vous concentrer sur d’autres tâches pendant que le rôti cuit.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 6 à 8 heures à basse température ou 4 à 5 heures à haute température.
– Temps total : 6 à 8 heures (préparation incluse).
– Rendement : Cela sert environ 6 à 8 personnes, selon la taille des portions.
Avec cette recette de rôti de porc à la mijoteuse, vous aurez un plat délicieux qui impressionnera vos invités tout en vous permettant de passer plus de temps avec eux. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viande
1. Préchauffez votre cuiseur lent à feu doux.
2. Assaisonnez le rôti de porc avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
Préparation de la cuisson
3. Dans une poêle, faites dorer le rôti de porc de tous les côtés à feu moyen-haut pendant environ 4 minutes par côté.
4. Transférez le rôti dans le cuiseur lent.
Ajout des ingrédients
5. Ajoutez des oignons tranchés, de l’ail émincé et des carottes coupées autour du rôti dans le cuiseur lent.
6. Versez le bouillon de poulet ou de légumes sur le rôti.
Cuisson
7. Couvrez le cuiseur et laissez cuire pendant 6 heures à feu doux ou jusqu’à ce que le porc soit tendre.
Finition
8. Retirez le rôti du cuiseur et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
9. Filtrez le jus de cuisson si souhaité et servez-le avec le rôti.
Remarques
Variantes de la recette
– Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du thym au mélange d’assaisonnement.
Suggestions de service
– Accompagnez le rôti de purée de pommes de terre ou de légumes rôtis pour un plat complet.
Conservation
– Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Techniques de cuisson
Utilisation d’une mijoteuse
La mijoteuse permet une cuisson lente, ce qui rend la viande tendre et juteuse en préservant ses saveurs.
Préparation de la viande
Saler et poivrer le rôti de porc avant de le faire dorer pour intensifier les saveurs.
Ajout des aromates
Incorporer des herbes et des épices au mélange de cuisson pour rehausser le goût du rôti.
Contrôle de la température
Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson à cœur, garantissant que le rôti est cuit à la perfection.
Repos avant de servir
Laisser reposer la viande après la cuisson permet aux jus de se redistribuer, améliorant ainsi la texture.
FAQ
Combien de temps faut-il cuire le rôti de porc ?
La cuisson prend généralement entre 6 à 8 heures à basse température.
Peut-on utiliser d’autres morceaux de viande ?
Oui, d’autres coupes de porc peuvent convenir, mais le temps de cuisson peut varier.
Est-il possible de congeler le reste ?
Oui, le rôti cuit peut être congelé pour une consommation future.
Comment servir le rôti de porc ?
Il peut être tranché et servi avec des accompagnements comme des légumes ou des pommes de terre.
Quelles sont les meilleures garnitures pour accompagner ce plat ?
Des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche se marient bien avec le rôti.
Conclusion
Ce rôti de porc à la mijoteuse est non seulement tendre et juteux, mais il est également chargé de saveurs. C’est un plat parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis. La cuisson lente permet aux épices et aux aromates de bien s’imprégner dans la viande, créant un goût riche et satisfaisant. N’hésitez pas à expérimenter avec différents accompagnements pour personnaliser votre repas.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Associez ce rôti de porc avec une purée de pommes de terre crémeuse pour un repas réconfortant.
Accompagnement de légumes rôtis
Servez-le avec des légumes rôtis tels que des carottes, des pommes de terre et des oignons pour un plat équilibré.
Sandwich au rôti de porc
Transformez les restes en un délicieux sandwich au rôti de porc, garni de coleslaw et de sauce barbecue.
Salade César au porc
Ajoutez des morceaux de rôti de porc à une salade César pour une touche de protéine et de saveur.
Pizza au porc effiloché
Utilisez le porc effiloché comme garniture pour une pizza maison, avec du fromage fondant et des oignons caramélisés.
