Introduction
Les sablés au thym et citron offrent une délicieuse union de saveurs méditerranéennes. Parfaits pour accompagner un thé ou pour un goûter, ces biscuits croustillants marient le goût frais du citron à l’arôme herbacé du thym. À réaliser facilement, ils sauront ravir vos papilles ainsi que celles de vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pour réaliser ces sablés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre doux, ramolli
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– Le zeste et le jus d’un citron
– 2 cuillères à soupe de thym frais, finement haché
– Une pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation de la pâte est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
– Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
– Temps total : environ 30 minutes
– Rendement : environ 20 sablés
Réalisez ces sablés parfumés et laissez-vous transporter par leur goût inoubliable.
Directions détaillées et instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez 150 g de farine avec une pincée de sel et 40 g de sucre. Ajoutez 100 g de beurre ramolli et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Ajout des arômes
Incorporez 1 cuillère à café de thym frais haché et le zeste d’un citron. Mélangez bien pour que les arômes se répartissent uniformément.
Formation de la pâte
Ajoutez un jaune d’œuf à la préparation et pétrissez doucement jusqu’à former une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau froide.
Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Façonnage des sablés
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson des sablés
Enfournez les sablés pour environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveillez-les attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Refroidissement
Laissez les sablés refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver.
Notes
Conservation
Les sablés se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Variantes
Vous pouvez remplacer le thym par d’autres herbes comme le romarin ou ajouter des zestes d’orange pour une variation de saveurs.
Suggestion de présentation
Ces sablés peuvent être servis avec un thé ou une infusion pour un goûter gourmand.
