Salade de chou au citron et parmesan

Introduction

Cette salade de chou au citron et parmesan, accompagnée de poulet grillé, est une recette fraîche et savoureuse qui allie des saveurs acidulées et salées. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner, elle est simple à préparer et offre une explosion de goûts en chaque bouchée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Chou vert	4 tasses, finement tranché
Parmesan râpé	1/2 tasse
Jus de citron frais	1/4 tasse
Huile d’olive	1/4 tasse
Ail émincé	1 gousse
Poulet (poitrine)	2 pièces, grillées
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette salade est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson pour le poulet est d’environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparer le poulet Assurez-vous que le poulet est bien assaisonné avec du sel et du poivre. Grillez-le jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 7-8 minutes de chaque côté. Laissez reposer avant de trancher.

Préparer la salade de chou Dans un grand saladier, combinez le chou émincé, les oignons verts, et le parmesan.

Faire la vinaigrette Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à émulsionner.

Assemblage de la salade Versez la vinaigrette sur le mélange de chou, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Servir Disposez la salade de chou sur des assiettes et ajoutez les tranches de poulet grillé par-dessus.

Remarques

Choix de chou

Vous pouvez utiliser du chou vert ou du chou rouge, selon votre préférence.

Variations

Pour ajouter du croquant, pensez à ajouter des noix ou des graines à la salade.

Conservation

La salade se conserve bien au réfrigérateur, mais le poulet doit être ajouté juste avant le service pour éviter qu’il ne devienne trop détrempé.

Techniques de cuisson

Grillage du poulet

Pour obtenir du poulet juteux et savoureux, faites-le mariner dans un mélange de citron et de parmesan avant de le griller. Utilisez une température élevée pour saisir la viande et créer des marques de grill.

Préparation de la salade

Coupez le chou en fines lanières et mélangez-le avec une vinaigrette au citron pour l’assaisonner. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et que le chou s’attendrisse légèrement.

Ajout de parmesan

Râpez le parmesan frais pour une meilleure saveur et texture. Ajoutez-le à la salade juste avant de servir pour qu’il conserve son croquant.

FAQ

Comment puis-je rendre mon poulet encore plus savoureux ?

Essayez d’ajouter des herbes fraîches à votre marinade, comme du thym ou du romarin, pour une saveur supplémentaire.

Combien de temps puis-je conserver la salade ?

La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant un jour. Toutefois, il est préférable de manger la salade fraîche pour une texture optimale.

Puis-je remplacer le poulet par un autre protèine ?

Oui, vous pouvez substituer le poulet par du tofu grillé ou des crevettes pour une option différente. Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Conclusion

Cette salade de chou au citron et au parmesan, accompagnée de poulet grillé, est un plat léger et nourrissant qui apporte une belle touche de fraîcheur à votre table. Sa combinaison de saveurs et de textures ravira vos papilles et fera de ce plat un incontournable de vos repas. N’hésitez pas à l’adapter en fonction de vos goûts et des ingrédients de saison.

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