Introduction
La salade de chou-fleur grillé avec vinaigrette miel et moutarde est une recette à la fois simple et délicieuse. Parfaite pour un repas léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue, elle combine la douceur du miel avec le piquant de la moutarde pour créer une vinaigrette irrésistible. De plus, le chou-fleur grillé apporte une texture intéressante et des saveurs rôties qui rehaussent le plat.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 1 chou-fleur, coupé en fleurettes
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
– Sel et poivre au goût
– 50 g de noix de pécan (facultatif)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, nombre de portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour 4 personnes
Détails des instructions et des directions
Étape 1 : Préparation du chou-fleur
Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits fleurons. Assurez-vous qu’ils soient de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Grillade du chou-fleur
Préchauffez votre gril à feu moyen. Étalez les fleurons de chou-fleur sur la grille et faites-les griller pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la moutarde, le vinaigre et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 : Assemblage de la salade
Dans un saladier, placez le chou-fleur grillé. Versez la vinaigrette sur le chou-fleur chaud et mélangez délicatement pour bien enrober les fleurons.
Étape 5 : Service
Servez la salade immédiatement, accompagnée de quelques graines de sésame ou d’herbes fraîches si désiré.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs.
Conservation
La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Cependant, il est préférable de la consommer immédiatement pour apprécier la texture croquante du chou-fleur.
Vinaigrette
La vinaigrette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Avant de servir, remélangez bien pour émulsionner.
