Introduction
La salade de concombre acidulée est un plat rafraîchissant et parfait pour accompagner différents repas. Avec ses saveurs vives et son croquant, elle est idéale pour les journées chaudes d’été, un barbecue, ou simplement comme un en-cas léger. Voici une recette simple qui vous permettra de préparer cette salade délicieuse en un rien de temps.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Concombres | 2 grands |
| Vinaigre de riz | 3 cuillères à soupe |
| Sucre | 1 cuillère à soupe |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Piment (optionnel) | 1/2 piment rouge frais, émincé |
| Graines de sésame | 1 cuillère à café, pour garnir |
| Coriandre fraîche | Quelques feuilles, pour garnir |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette salade de concombre est d’environ 15 minutes. C’est un plat rapide qui ne nécessite pas de procédés de cuisson compliqués.
Temps de cuisson
Aucun temps de cuisson n’est nécessaire pour cette recette, car tous les ingrédients sont frais et crus.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette salade est de 15 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions, idéale pour une petite réunion ou un repas en famille. Profitez de la fraîcheur et du goût explosif de cette salade de concombre acidulée !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparez les concombres
Lavez les concombres sous l’eau froide. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines ou en dés selon votre préférence.
Étape 2 : Préparez l’oignon
Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches fines. Si l’oignon a un goût trop fort, vous pouvez le rincer à l’eau froide.
Étape 3 : Mélangez les légumes
Dans un grand bol, ajoutez les concombres et les oignons. Mélangez bien pour les répartir uniformément.
Étape 4 : Préparez la vinaigrette
Dans un petit bol, combinez le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous.
Étape 5 : Assaisonnez la salade
Versez la vinaigrette sur le mélange de concombres et d’oignons. Mélangez jusqu’à ce que tous les légumes soient bien enrobés.
Étape 6 : Réfrigérez
Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 7 : Servez
Servez frais comme accompagnement ou en apéritif. Vous pouvez garnir de graines de sésame ou d’herbes fraîches pour plus de saveur.
Remarques
Note 1
Cette salade est meilleure lorsqu’elle est laissée au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs s’intensifient.
Note 2
Vous pouvez ajuster la douceur ou l’acidité de la vinaigrette en fonction de vos préférences personnelles.
Note 3
Ajoutez d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier les saveurs et les textures.
Techniques de cuisson
Préparation des concombres
Lavez et coupez les concombres en tranches fines ou en dés pour améliorer la texture et la saveur de la salade.
Assaisonnement
Mélangez bien les ingrédients pour vous assurer que les concombres absorbent la marinade. Laissez reposer un moment pour intensifier le goût.
Ajout d’herbes
Utilisez des herbes fraîches comme l’aneth ou la menthe pour rehausser la salade avec des saveurs supplémentaires.
FAQ
Comment conserver la salade de concombre ?
Gardez la salade de concombre dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve généralement jusqu’à 2 jours.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, des ingrédients comme les tomates ou les oignons rouges peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de texture.
Cette salade est-elle adaptée pour un régime particulier ?
Oui, cette salade est généralement faible en calories et convient à plusieurs régimes, y compris végétalien et sans gluten.
Conclusion
Cette salade de concombre acidulée est un choix rafraîchissant et léger pour accompagner vos repas. Sa préparation rapide et ses saveurs vives en font un plat parfait pour les chaudes journées d’été ou en tant qu’accompagnement pour vos barbecues. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos goûts pour créer votre propre version de cette salade.
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