Salade de farfalle au prosciutto

Introduction

Salade de farfalle au prosciutto, tomates, basilic et légumes grillés

Cette délicieuse recette de salade de farfalle allie des saveurs italiennes avec la fraîcheur des légumes. Parfaite pour un déjeuner léger ou un repas estival, elle est à la fois savoureuse et colorée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farfalle	250 g
Prosciutto	100 g
Tomates cerises	200 g
Courgette	1 moyenne
Aubergine	1 petite
Basilic frais	Quelques feuilles
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Rendement : 4 portions

Cette salade de farfalle est non seulement rapide à préparer, mais elle est aussi parfaite pour impressionner vos invités avec des ingrédients simples et frais. Profitez de chaque bouchée!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des légumes Coupez les légumes (poivrons, courgettes, aubergines) en morceaux. Préchauffez le four à 200°C.

Étape 2 : Rôtissage des légumes Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, assaisonnez d’huile d’olive, sel et poivre. Faites rôtir au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Étape 3 : Cuisson des pâtes Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les farfalles et cuisez-les selon les instructions du paquet, généralement 10-12 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.

Étape 4 : Assemblage de la salade Dans un grand saladier, mélangez les farfalles cuites, les légumes rôtis, le prosciutto coupé en morceaux, les tomates cerises, et les feuilles de basilic.

Étape 5 : Assaisonnement Arrosez d’huile d’olive, ajoutez du vinaigre balsamique, sel et poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout.

Étape 6 : Service Servez la salade immédiatement ou laissez-la en refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison selon vos préférences.

Note 2 :

Pour une version végétarienne, omettez le prosciutto.

Note 3 :

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégustée froide.

Techniques de cuisson

Blanchir les légumes

Pour préserver la couleur et la texture des légumes, il est conseillé de les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis de les plonger immédiatement dans un bain de glace.

Griller les légumes

Les légumes peuvent être grillés sur un barbecue ou dans une poêle à griller pour obtenir une saveur fumée et des marques de grill.

Cuire les pâtes

Pour des pâtes al dente, il faut les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant le temps recommandé sur l’emballage, puis les égoutter.

FAQ

Quel type de pâtes peut-on utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser des farfalles ou n’importe quel autre type de pâtes courtes selon vos préférences.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la salade à l’avance, mais il est conseillé d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.

Les légumes doivent-ils être cuits à l’avance ?

Oui, les légumes doivent être grillés ou cuits avant d’être mélangés avec les pâtes pour une meilleure saveur.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours.

Conclusion

La salade de farfalle au prosciutto, tomates, basilic et légumes grillés est une recette savoureuse et pleine de fraîcheur. Elle allie le goût salé du prosciutto à la douceur des légumes, créant ainsi un plat coloré et appétissant. Idéale pour un repas léger ou un pique-nique, cette salade ne manquera pas d’impressionner vos convives.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le prosciutto par du poulet grillé pour une option plus proteinée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des olives et de la feta pour une touche méditerranéenne.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des noix de pin grillées pour ajouter du croquant à votre salade.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’utiliser des pâtes différentes comme les penne ou les fusilli pour une nouvelle texture.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour un plat végétalien, omettez le prosciutto et ajoutez des haricots grillés pour une source de protéines.