Introduction
La salade de fenouil et d’oignon rouge avec du parmesan est une recette fraîche et croquante qui ravira vos papilles. Avec ses saveurs délicates et son mélange de textures, cette salade est parfaite en entrée ou en accompagnement. Voici comment préparer ce plat savoureux qui allie le goût anisé du fenouil à la douceur de l’oignon rouge et à la richesse du parmesan.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Fenouil | 1 bulbe, tranché finement |
| Oignon rouge | 1 petit, tranché finement |
| Parmesan | 50 g, en copeaux |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Sel | au goût |
| Piment rouge (optionnel) | une pincée |
Temps de préparation
La préparation de cette salade prend environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Il n’y a pas de temps de cuisson requis pour cette recette.
Temps Total
Le temps total pour préparer cette salade est de 10 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 2 à 4 personnes en fonction des portions.
Pour déguster cette salade, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, d’assaisonner avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et éventuellement le piment. Servez immédiatement pour profiter des saveurs fraîches et croquantes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 |
Préparez le fenouil : Coupez le bas et les tiges du bulbe de fenouil, puis retirez les feuilles extérieures dures. Tranchez finement le bulbe avec un couteau ou une mandoline. |
|---|---|
Étape 2 |
Préparez l’oignon rouge : Pelez l’oignon rouge et coupez-le finement en rondelles. |
Étape 3 |
Mélangez les légumes : Dans un grand bol, combinez le fenouil tranché et l’oignon rouge. |
Étape 4 |
Ajoutez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la salade. |
Étape 5 |
Incorporez le fromage : Ajoutez des copeaux de parmesan sur la salade et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. |
Étape 6 |
Servez : Transférez la salade dans un plat de service et dégustez immédiatement. |
Remarques
Note 1
Cette salade est meilleure lorsqu’elle est servie fraîche. Si possible, préparez-la juste avant de la déguster.
Note 2
Vous pouvez ajouter des noix grillées ou des fruits secs pour une texture supplémentaire.
Note 3
Le fenouil peut être remplacé par d’autres légumes si désiré, mais le goût unique du fenouil se marie bien avec l’oignon rouge.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Assurez-vous de bien laver et couper le fenouil et les oignons rouges en fines tranches pour une meilleure texture et présentation.
Assemblage de la salade
Mélangez délicatement les ingrédients dans un grand saladier pour éviter de briser les tranches de fenouil et d’oignon.
Utilisation du parmesan
Râpez le parmesan fraîchement pour une meilleure saveur et texture dans la salade.
FAQ
Comment conserver la salade de fenouil et d’oignon rouge ?
Il est préférable de déguster la salade immédiatement, mais si vous devez la conserver, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients à cette salade ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes ou fruits selon vos goûts, comme des oranges en segments ou des olives.
Cette salade est-elle adaptée aux régimes alimentaires spécifiques ?
C’est une salade végétarienne et peut être adaptée pour des régimes sans gluten si vous omettez des ingrédients comme le parmesan.
Conclusion
La salade de fenouil et d’oignon rouge avec du parmesan est une recette fraîche et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats ou comme entrée légère. Son mélange de textures croquantes et de saveurs délicates ravira vos convives, tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
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