Introduction
La salade de gnocchis croustillants est une recette délicieuse qui allie des saveurs riches et des textures variées. Parfaite pour un repas léger ou un accompagnement, cette salade met en valeur les gnocchis, qui sont dorés à la poêle pour apporter du croustillant. Les légumes frais et la vinaigrette maison viennent compléter ce plat savoureux.
Ingrédients détaillés
– Gnocchis : 400 g
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Salade (roquette ou mélange de jeunes pousses) : 100 g
– Tomates cerises : 200 g
– Fromage feta : 100 g
– Ail : 2 gousses
– Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
Temps de préparation
Environ 10 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions Détails
Préparation des Gnocchis
Commencez par cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions du paquet pour la cuisson. Dès qu’ils remontent à la surface, retirez-les avec une écumoir et égouttez-les bien.
Rendement Croustillant
Préchauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les gnocchis cuits dans la poêle chaude et faites-les frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent.
Préparation de la Vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Assemblage de la Salade
Dans un grand saladier, ajoutez les épinards frais, les tomates cerises coupées en deux, et le concombre tranché. Ajoutez ensuite les gnocchis croustillants.
Ajout de la Vinaigrette
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Service
Servez immédiatement la salade, en ajoutant éventuellement des copeaux de parmesan pour une touche finale.
Notes
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison ou des protéines comme du poulet grillé ou du saumon pour rendre la salade plus complète.
Conseils de Conservation
Si vous prévoyez de conserver la salade, gardez les gnocchis et la vinaigrette séparés jusqu’au moment de servir pour éviter que les gnocchis ne deviennent mous.
Options Végétaliennes
Pour une version végétalienne, remplacez le miel par du sirop d’érable dans la vinaigrette et omettez le parmesan.
