Introduction
La recette de salade de nouilles au satay de poulet de Jamie Oliver est un plat délicieux et nutritif, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. En combinant des nouilles tendres, du poulet mariné et une sauce satay crémeuse, ce plat est à la fois savoureux et coloré.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poulet | 400 g |
| Nouilles de riz | 200 g |
| Pâte de curry rouge | 2 cuillères à soupe |
| Beurre de cacahuète | 3 cuillères à soupe |
| Lait de coco | 200 ml |
| Citron vert | 1 |
| Carottes | 2 |
| Concombre | 1 |
| Coriandre fraîche | Une poignée |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer cette délicieuse salade est d’environ 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Step 1: Préparer les nouilles
Cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Step 2: Préparer le poulet
Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner dans une sauce à base de sauce soja, d’huile d’olive et d’épices selon votre goût.
Step 3: Cuisson du poulet
Faites cuire le poulet dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, puis retirez-le de la chaleur.
Step 4: Préparer la vinaigrette
Mélangez le beurre de cacahuète, le jus de citron, un peu de sauce soja et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
Step 5: Assembler la salade
Dans un grand saladier, combinez les nouilles, le poulet cuit, des légumes frais (comme des carottes, des concombre et des poivrons) et la vinaigrette. Mélangez bien.
Step 6: Servir et garnir
Servez dans des bols et garnissez de coriandre fraîche, de cacahuètes concassées et de quartiers de citron.
Remarques
Note 1: Ajustements
Vous pouvez ajuster la quantité de sauce à votre goût ou ajouter des ingrédients supplémentaires comme des oignons verts ou des germes de soja.
Note 2: Conservation
Cette salade se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Note 3: Alternatives
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes grillés.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade est essentielle pour infuser les saveurs dans le poulet. Laissez le poulet mariner plusieurs heures, voire toute la nuit, pour une meilleure saveur.
Griller
Griller le poulet permet d’obtenir une belle texture croustillante tout en gardant l’intérieur juteux. Utilisez une grillade à feu moyen pour de meilleurs résultats.
Cuisson des nouilles
Pour cuire les nouilles, suivez les instructions sur l’emballage, en veillant à ne pas les surcuire pour qu’elles restent al dente.
Préparation des légumes
Coupez les légumes en morceaux uniformes pour garantir une cuisson homogène. Cela permet également de maintenir leur croquant.
FAQ
Quelle est la meilleure manière de conserver le poulet mariné ?
Il est recommandé de conserver le poulet mariné au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire, idéalement pas plus de 24 heures.
Puis-je utiliser d’autres types de nouilles ?
Oui, vous pouvez utiliser différentes sortes de nouilles, comme des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs, selon vos préférences.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que son jus est clair.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade à l’avance, mais il est préférable d’ajouter les vinaigrettes juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se ramollissent.
Conclusion
La salade de nouilles au poulet façon satay est un plat délicieux et équilibré qui allie des saveurs riches et des textures variées. Elle est parfaite pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts en jouant avec les ingrédients et les sauces.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes croquants comme des carottes râpées ou des concombre pour plus de fraîcheur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des herbes fraîches telles que la coriandre ou le basilic pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez le poulet par du tofu ou des crevettes pour une version végétarienne ou fruits de mer.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez la salade avec des quartiers de citron pour une touche d’acidité agréable.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des noix ou des cacahuètes grillées pour un croquant supplémentaire et un goût savoureux.
