Introduction

Découvrez cette délicieuse salade de nouilles thaïlandaise avec une sauce aux cacahuètes. C’est un plat parfait pour les journées chaudes, alliant fraîcheur et saveurs envoûtantes. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Nouilles de riz	200 g
Poivron rouge	1, coupé en fines lanières
Carotte	1, râpée
Concombre	1, coupé en dés
Oignons verts	2, émincés
Coriandre fraîche	1/4 de tasse, hachée
Cacahuètes grillées	1/3 de tasse, hachées grossièrement
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sauce soja	3 cuillères à soupe
Pâte de cacahuète	1/4 de tasse
Vinaigre de riz	2 cuillères à soupe
Sucre brun	1 cuillère à soupe
Piment rouge (optionnel)	1/2, haché finement

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Temps Total

25 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des nouilles Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et rincez à l’eau froide. Réservez.

Étape 2 : Préparation des légumes Dans un grand saladier, ajoutez les carottes râpées, le concombre tranché, les poivrons, les oignons verts et la coriandre fraîche. Mélangez bien.

Étape 3 : Préparation de la sauce aux cacahuètes Dans un bol moyen, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’ail et le gingembre. Ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à atteindre la consistance souhaitée pour la sauce.

Étape 4 : Assemblage de la salade Ajoutez les nouilles refroidies aux légumes et arrosez de sauce aux cacahuètes. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.

Étape 5 : Finition et service Servez la salade de nouilles thaïlandaises immédiatement, garnie d’écrasées de cacahuètes et de quartiers de citron vert si désiré.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou du tofu pour rendre la salade encore plus nourrissante.

Note 2 :

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais il est préférable de l’avoir fraîche.

Note 3 :

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez rôtir légèrement les cacahuètes avant de les ajouter comme garniture.

Techniques de cuisson

Préparation des nouilles

Les nouilles doivent être cuites selon les instructions sur l’emballage. En général, il est recommandé de les plonger dans de l’eau chaude et de les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis de les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Préparation de la sauce aux arachides

Pour faire la sauce aux arachides, mélangez les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, combinez les nouilles, les légumes frais et la sauce aux arachides. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce.

Ajout de garnitures

Ajoutez des garnitures comme des cacahuètes concassées ou de la coriandre fraîche pour apporter une touche de saveur supplémentaire et de texture à votre salade.

FAQ

Quelle type de nouilles devrais-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des nouilles de riz ou des nouilles de blé, selon vos préférences.

Comment conserver les restes de la salade ?

Vous pouvez conserver les restes de la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter vos légumes préférés comme des carottes, des poivrons ou du concombre selon votre goût.

Est-ce que cette salade est adaptée aux végétariens ?

Oui, cette salade est entièrement végétarienne, tant que la sauce aux arachides ne contient pas d’éléments d’origine animale.

Conclusion

La salade de nouilles thaï avec sauce aux cacahuètes est un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour les journées chaudes ou comme accompagnement. Les saveurs équilibrées et la texture croquante des légumes créent une expérience culinaire délicieuse. Selon vos préférences, vous pouvez facilement ajuster les ingrédients pour en faire un plat végétarien ou y ajouter des protéines pour un repas plus copieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des crevettes grillées ou du poulet mariné pour une version protéinée de la salade.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une touche supplémentaire, incorporez des mangues ou des avocats pour apporter une douceur crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

N’hésitez pas à remplacer les nouilles par du quinoa ou du riz si vous recherchez une option sans gluten.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe pour rehausser encore plus les saveurs de votre salade.