Introduction
La salade de nouilles thaïlandaise avec sauce aux arachides est un plat léger et rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées ou comme accompagnement lors d’un barbecue. Sa combinaison de saveurs sucrées, salées et acidulées, ainsi que sa texture croquante, en font une expérience gastronomique incontournable. Cet article vous guidera à travers les ingrédients nécessaires et les étapes pour préparer cette délicieuse salade.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Nouilles de riz | 200g |
| Carottes râpées | 1 tasse |
| Poivron rouge coupé en dés | 1 |
| Concombre coupé en dés | 1 |
| Oignons verts coupés | ¼ tasse |
| Coriandre fraîche hachée | ½ tasse |
| Arachides grillées concassées | ¼ tasse |
Temps de préparation
Le temps total de préparation de cette salade est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Les nouilles de riz nécessitent environ 5 à 7 minutes pour cuire.
Temps Total
Le temps total incluant la préparation et la cuisson est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 4 à 6 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Cette salade colorée et savoureuse est non seulement simple à réaliser, mais elle apportera également une touche d’exotisme à votre table !
Instructions et directives détaillées
1. Préparer les nouilles
Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajouter les nouilles et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Préparer les légumes
Laver et couper les légumes : trancher finement le poivron rouge, râper les carottes, et hacher les oignons verts. Réserver dans un grand bol.
3. Préparer la sauce aux cacahuètes
Dans un bol, mélanger du beurre de cacahuète, de l’eau, de la sauce soja, du vinaigre de riz, de l’ail, et du sucre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Combiner les ingrédients
Ajouter les nouilles cuites et refroidies au mélange de légumes. Verser la sauce aux cacahuètes sur le dessus et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
5. Ajouter la coriandre et les cacahuètes
Incorporer de la coriandre fraîche hachée et des cacahuètes grillées concassées. Remuer à nouveau pour bien mélanger et garnir le plat.
6. Servir
Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs s’amalgament.
Remarques
Note 1 :
Cette salade peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, mais les nouilles peuvent absorber un peu de la sauce.
Note 2 :
Ajustez le niveau de chaleur en ajoutant de la sauce Sriracha ou des flocons de piment selon votre goût.
Note 3 :
Pour une version végétalienne, assurez-vous que le beurre de cacahuète et la sauce soja utilisés sont sans produits d’origine animale.
Techniques de cuisson
Préparation des nouilles
Pour préparer les nouilles, faites-les cuire dans de l’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de ne pas les surcuire afin qu’elles conservent une texture agréable.
Préparation de la sauce aux cacahuètes
Mélangez les ingrédients de la sauce aux cacahuètes dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Assemblage de la salade
Une fois tous les ingrédients préparés, mélangez les nouilles, les légumes et la sauce dans un grand bol, en veillant à bien enrober tous les éléments.
Réfrigération
Pour une salade plus rafraîchissante, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
FAQ
Quelle type de nouilles devrais-je utiliser ?
Les nouilles de riz sont couramment utilisées pour cette salade, mais vous pouvez également utiliser des nouilles de blé si vous préférez.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, cette salade est très adaptable. N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison ou ceux que vous aimez.
Comment conserver les restes ?
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade à l’avance, mais il est recommandé de garder la sauce séparée jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir pour éviter que les nouilles ne deviennent détrempées.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui, cette recette est végétalienne si vous utilisez du beurre de cacahuète sans produits laitiers et que vous évitez les additifs non végétaliens dans la sauce.
Conclusion
Cette salade de nouilles thaïlandaises avec sauce aux cacahuètes est un plat savoureux et rafraîchissant qui peut être servi comme accompagnement ou plat principal. La combinaison des nouilles, des légumes frais et de la sauce crémeuse en fait une option parfaite pour les repas d’été. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et vos préférences.
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