Vinaigrette Italienne :
- 3/4 tasse (190 ml) d’huile d’olive
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à. soupe (30 ml) de jus de citron
- 1/4 tasse (60 ml) de parmesan finement râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de persil séché, basilic séché, poudre d’ail, poudre d’oignon
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’origan séché, paprika, poivre
- 1/2 à 1 c. à. thé (2,5 ml ou 5 ml) de sucre, ou plus selon le goût
Ajoutez tous les ingrédients dans un pot, couvrez et agitez vigoureusement, OU mélangez tous les ingrédients dans un bol moyen et fouettez pour mélanger. Rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients pour la Salade :
- 1 sac de 20 oz de tortellini au fromage
- 1 concombre pelé, tranché et coupé en deux
- 1 pinte de tomates cerises coupées en deux
- 1 boîte de conserve d’olives noires égouttées et coupées en deux
- 1 poivron orange haché
- 2 c. à. soupe (30 ml) de pepperoncini haché (poivrons grillés en pot)
- 8 oz de boules de mozzarella fraîches coupées en quatre
- 8 oz de salami tranché haché
- Fromage feta, parmesan, persil au goût
Instructions :
- Préparation des Tortellinis : Cuisez les tortellinis dans de l’eau salée selon les directives de l’emballage. Rincez-les à l’eau froide, égouttez-les, puis ajoutez-les dans un grand bol de service. Versez la moitié de la vinaigrette sur les pâtes chaudes et mélangez délicatement.
- Assemblage de la Salade : Ajoutez le reste des ingrédients de la salade aux tortellinis. Concombres croquants, tomates juteuses, olives savoureuses, poivrons colorés, pepperoncini piquant, mozzarella crémeuse et salami savoureux.
- Finale Gourmande : Saupoudrez de fromage feta et de parmesan selon votre goût. Ajoutez une touche de persil frais pour la fraîcheur.
- Servez et Savourez : Mélangez délicatement la salade pour que les saveurs se marient. Servez avec la vinaigrette supplémentaire à disposition. C’est prêt à être dégusté !
Cette Salade de Pâtes à l’Italienne est une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée. Profitez de ce délice frais et délicieux lors de vos repas ensoleillés ou en tant qu’accompagnement festif. Bon appétit !