Introduction
Explorez les saveurs ensoleillées de la Méditerranée avec notre recette de Salade de Pois Chiches Grecque. Des ingrédients frais et colorés, combinés à une vinaigrette tzatzíki, font de cette salade une explosion de fraîcheur estivale. Suivez notre guide pour créer ce plat délicieux à la maison.
Ingrédients
Pour la Salade
- 2 concombres anglais moyens, hachés
- 1 gros poivron jaune, haché
- 2 tasses (500 ml) de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
- 1 oignon rouge moyen, coupé en dés
- 1 boîte de pois chiches, égouttée et rincée
- 1/2 tasse (125 ml) d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
- 1 tasse (250 ml) de fromage feta émietté ou plus
Pour la Tzatzíki
- 1/3 tasse (80 ml) de yogourt grec nature
- 1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à. soupe (30 ml) de jus de citron frais pressé
- 1 c. à. soupe (15 ml) de zeste de citron frais
- 1-2 gousses d’ail fraîches, émincées ou pressées
- Une petite poignée d’aneth frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation de la Salade
- Dans un grand bol, combinez les concombres, le poivron jaune, les tomates cerises, l’oignon rouge, les pois chiches, les olives Kalamata et le fromage feta émietté.
Recette de la Tzatzíki
- Dans un bol, mélangez le yogourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail émincé, l’aneth haché, le sel et le poivre. Réservez.
Préparation de la Vinaigrette
- Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal Mason et agitez vigoureusement pour émulsionner. Ou fouettez dans un bol avec un fouet.
- Conservez au réfrigérateur.
Assemblage de la Salade
- Versez la vinaigrette sur la salade préparée et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
Temps de Repos
- Laissez reposer la salade pendant environ 30 minutes à 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
FAQ
- Puis-je utiliser des pois chiches en conserve ? Oui, assurez-vous de bien les rincer avant de les ajouter à la salade.
- La vinaigrette peut-elle être préparée à l’avance ? Absolument, préparez-la jusqu’à 24 heures à l’avance et conservez-la au réfrigérateur.
- Peut-on personnaliser les légumes de la salade ? Oui, ajoutez vos légumes méditerranéens préférés pour personnaliser la salade à votre goût.
- La Tzatzíki peut-elle être utilisée comme trempette ? Certainement, elle se marie parfaitement avec du pain pita ou des légumes frais.
- Puis-je substituer le yogourt grec par du yogourt nature ? Oui, mais le yogourt grec apporte une texture crémeuse authentique.
- La salade peut-elle être préparée à l’avance ? Oui, elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Conclusion
La Salade de Pois Chiches Grecque est une explosion de saveurs méditerranéennes dans