Introduction
La salade de poulet chinois avec une vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète est un plat délicieux et coloré. Elle allie des saveurs croquantes et des ingrédients sains, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide en semaine. Cette recette ne manquera pas d’ajouter de la variété à votre table et saura ravir les papilles de vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poitrine de poulet | 400 g |
| Chou chinois | 200 g |
| Carottes | 2 (moyennes) |
| Concombre | 1 (grand) |
| Ciboule | 3 (finement hachées) |
| Cacahuètes grillées | 50 g |
| Pour la vinaigrette : | |
| Beurre de cacahuète | 3 cuillères à soupe |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Miel | 1 cuillère à soupe |
| Vinaigre de riz | 1 cuillère à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Il faut également prévoir 15 minutes pour la cuisson du poulet.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Préparation des légumes
Coupez le poulet cuit en morceaux et mettez-le de côté. Lavez et préparez les légumes: coupez les carottes en julienne, le chou en fines lanières, et les oignons verts en tranches.
Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le beurre d’arachide, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et l’huile de sésame. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, ajoutez le poulet, les légumes préparés et la vinaigrette. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
Présentation
Répartissez la salade dans des assiettes. Garnissez de cacahuètes grillées et de coriandre fraîche avant de servir.
Remarques
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, tels que des poivrons ou des concombres pour plus de croquant.
Stockage
La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un jour, mais il est conseillé de ne pas ajouter la vinaigrette avant de servir pour éviter que les légumes ne flétrissent.
Conseils de service
Cette salade se marie bien avec d’autres plats asiatiques et peut être servie en tant que plat principal léger ou comme accompagnement.
Techniques de cuisson
Rôtir le poulet
Pour rôtir le poulet, assaisonnez-le avec des épices et faites-le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Cela permet de conserver la jutosité de la viande.
Préparation des légumes
Coupez les légumes en morceaux uniformes pour garantir une cuisson homogène et une belle présentation dans la salade.
Préparation de la vinaigrette
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, en veillant à bien émulsionner pour obtenir une texture lisse et homogène.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de protéines ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou même du bœuf selon vos préférences.
Comment conserver la salade ?
Il est préférable de conserver la salade sans vinaigrette au réfrigérateur pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
Puis-je préparer la vinaigrette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Quels légumes peuvent être ajoutés à la salade ?
Vous pouvez ajouter des légumes croquants comme le concombre, le poivron ou le chou pour plus de texture et de couleur.
Conclusion
Salade de poulet chinoise avec vinaigrette aux cacahuètes asiatiques est une option délicieuse et saine pour un repas léger. Ses saveurs fraîches et croquantes en font un plat parfait pour des déjeuners d’été ou des dîners rapides. Avec une préparation simple, cette salade peut être personnalisée selon vos goûts et vos ingrédients préférés.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Salade de poulet à la mangue
Ajoutez des morceaux de mangue juteuse pour une touche sucrée qui se marie bien avec le poulet et les légumes croquants.
Salade de légumes croquants
Incorporez des légumes croquants tels que des carottes, du concombre et des poivrons pour un maximum de fraîcheur et de texture.
Ajout de quinoa ou de riz
Pour un plat plus consistant, mélangez du quinoa ou du riz cuit dans la salade pour la rendre plus nourrissante.
Protéines alternatives
Remplacez le poulet par du tofu grillé ou des crevettes pour une variation délicieuse et adaptée aux régimes différents.
Huiles et vinaigrettes variées
Expérimentez avec d’autres types d’huiles, comme l’huile de sésame, ou différentes vinaigrettes pour des saveurs uniques.
