Salade de steak avocat

Introduction

La salade de steak est un plat savoureux et nourrissant, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Avec des morceaux de steak tendres, des légumes croquants et une vinaigrette délicieuse, cette recette ravira les amateurs de viande ainsi que ceux qui recherchent une option saine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Steak	450 g
Salade verte	4 tasses
Tomates cerises	1 tasse
Oignons rouges	1/2
Avocat	1
Fromage feta	1/2 tasse
Vinaigrette	1/4 tasse

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps Total

30 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation de la viande Assaisonner le steak avec du sel et du poivre. Dans une poêle à feu moyen-haut, ajouter un peu d’huile. Faire cuire le steak pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à la cuisson désirée.

Repos du steak Retirer le steak de la poêle et le laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de le trancher. Cela aide à garder la viande juteuse.

Préparation de la salade Dans un grand bol, mélanger la laitue, les tomates cerises, l’avocat et le fromage.

Assaisonnement de la salade Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger.

Tranchage du steak Trancher le steak contre le grain en morceaux de taille uniforme.

Assemblage de la salade Ajouter le steak tranché à la salade et mélanger délicatement pour bien répartir.

Service Servir la salade immédiatement, éventuellement avec un peu plus de fromage sur le dessus.

Remarques

Choix de la viande

Utiliser une coupe de steak tendre comme le filet mignon ou le contre-filet pour de meilleurs résultats.

Variantes de légumes

Se sentir libre d’ajouter ou de substituer d’autres légumes comme le concombre ou les poivrons selon vos préférences.

Préparation à l’avance

La vinaigrette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Conseil de cuisson

Utiliser un thermomètre à viande pour contrôler la cuisson du steak. Pour un steak saignant, viser environ 50-52°C; pour à point, environ 60°C.

Techniques de cuisson

Griller

La technique de grillade permet d’obtenir une viande bien dorée et savoureuse. Assurez-vous de préchauffer le gril avant d’y placer le steak pour obtenir une belle saisie.

Rôtir

Rôtir un steak dans le four peut donner une viande tendre. Cette méthode nécessite un contrôle de la température pour éviter de trop cuire la viande.

FAQ

Quelle est la meilleure coupe de steak pour une salade ?

Les coupes comme le filet, le contre-filet ou l’entrecôte sont idéales pour une salade en raison de leur tendreté et de leur saveur.

Comment cuire un steak à point ?

Pour un steak à point, cuisez-le jusqu’à atteindre une température interne d’environ 60 à 65 °C.

Peut-on utiliser des restes de steak ?

Oui, les restes de steak peuvent être utilisés dans une salade. Tranchez-les finement et ajoutez-les à votre mélange de salade.

Conclusion

Pour une salade de steak savoureuse et fraîche, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité et de bien assaisonner le tout. Ce plat est parfaitement équilibré et peut être adapté selon vos préférences et les saisons. Profitez de cette recette, qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée.

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