Introduction
La salade d’avocat et d’œufs est une excellente option pour un repas sain et nourrissant. Facile à préparer, elle combine la crémeuse de l’avocat avec la richesse des œufs, créant ainsi un plat à la fois savoureux et équilibré. Que ce soit comme garniture sur un toast ou en accompagnement, cette recette est sûre de plaire à tous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Avocat mûr | 1 |
| Œufs durs | 4 |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Ciboulette hachée | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette salade est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Les œufs doivent être cuits pendant 10 à 12 minutes pour obtenir des œufs durs parfaits.
Temps Total
Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 20 à 25 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions de salade d’avocat et d’œufs.
Essayez cette recette pour un déjeuner rapide, un brunch ou même comme une collation nutritive. C’est une façon délicieuse d’intégrer des ingrédients sains dans votre alimentation quotidienne.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Cuire les œufs
Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les œufs délicatement et cuire pendant 9 à 12 minutes. Une fois cuits, les plonger immédiatement dans un bain d’eau glacée.
Étape 2 : Écaler les œufs
Après quelques minutes, retirer les œufs de l’eau glacée. Écaler délicatement les œufs en commençant par la partie large.
Étape 3 : Préparer l’avocat
Couper les avocats en deux, enlever le noyau et retirer la chair dans un bol.
Étape 4 : Écraser l’avocat
Utiliser une fourchette pour écraser l’avocat jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5 : Ajouter les autres ingrédients
Incorporer les œufs écalés écrasés, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol avec l’avocat. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 6 : Ajuster l’assaisonnement
Goûter la salade et ajuster l’assaisonnement au besoin, en ajoutant du sel, du poivre ou du jus de citron supplémentaire si désiré.
Étape 7 : Servir
Servir la salade d’œufs à l’avocat dans des wraps, des sandwichs, ou sur des crackers comme collation.
Remarques
Conservation
La salade d’œufs à l’avocat se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Variantes
Pour une touche épicée, ajouter un peu de sauce piquante ou de paprika. Vous pouvez également personnaliser la recette avec des herbes comme de la ciboulette ou du persil.
Allergies
Vérifiez que tous les ingrédients utilisés ne provoquent pas d’allergies pour vous ou vos invités avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparer des œufs durs
Pour préparer des œufs durs, placez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, puis portez à ébullition. Une fois l’eau en ébullition, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez les œufs cuire pendant 9 à 12 minutes selon la consistance désirée. Ensuite, plongez-les rapidement dans un bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Écraser l’avocat
Pour écraser l’avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour détacher la chair. Placez-la dans un bol et écrasez-la avec une fourchette jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez ajouter du jus de citron pour éviter l’oxydation.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, combinez l’avocat écrasé et les œufs durs hachés. Ajoutez des ingrédients comme de la moutarde, de la mayo ou des herbes pour donner plus de saveur. Mélangez délicatement pour garder une texture crémeuse et éviter que les œufs se désagrègent trop.
Assaisonner la salade
Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et d’autres épices ou herbes selon vos goûts. Ajustez l’assaisonnement après avoir mélangé tous les ingrédients pour s’assurer que la saveur est bien équilibrée.
FAQ
Comment choisir un avocat mûr ?
Pour choisir un avocat mûr, cherchez un fruit qui cède légèrement sous une pression douce. Évitez ceux avec des taches sombres ou des zones molles.
Peut-on remplacer les œufs dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs durs par des alternatives telles que le tofu brouillé ou des légumineuses pour une version végétalienne.
Comment conserver la salade d’avocat et d’œufs ?
La salade peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour éviter que l’avocat ne brunisse, ajoutez du jus de citron avant de stocker.
Quelle est la meilleure façon de servir la salade ?
La salade peut être servie sur du pain grillé, dans un wrap ou sur un lit de légumes pour une option plus légère.
Conclusion
Cette salade d’œufs à l’avocat est une délicieuse et nutritive option pour un déjeuner léger ou une collation. Facile à préparer, elle offre une combinaison parfaite de saveurs crémeuses et savoureuses. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts ou à l’intégrer dans d’autres plats.
Salade d’avocat et de poulet
Ajoutez du poulet grillé à votre salade d’œufs à l’avocat pour un repas encore plus copieux et satisfaisant.
Tartines à l’avocat et aux œufs
Étalez la salade d’œufs à l’avocat sur du pain grillé pour créer de délicieuses tartines qui feront le bonheur de vos invités.
Wraps d’avocat et de légumes
Utilisez la salade d’œufs à l’avocat comme garniture pour des wraps remplis de légumes frais, pour un déjeuner nutritif et pratique.
Salade d’œufs à l’avocat et quinoa
Incorporez du quinoa cuit à la préparation pour ajouter des protéines supplémentaires et rendre le plat encore plus consistant.
Bol de petit-déjeuner à l’avocat
Servez la salade d’œufs à l’avocat avec des œufs pochés sur un lit de légumes verts pour un bol de petit-déjeuner sain et délicieux.