Introduction
La salade garnie de boules de chèvre frites et vinaigrette au caramel framboises est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Elle est idéale pour un repas léger ou en accompagnement d’un plat principal. Cette recette rapide et simple nécessite seulement quelques ingrédients et ne prend que peu de temps à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour les repas de semaine.
Détaillés Ingrédients avec mesures
– Fromage de chèvre : 200 g
– Chapelure : 100 g
– Oeufs : 2
– Salade verte : 150 g
– Framboises : 100 g
– Vinaigre balsamique : 3 cuillères à soupe
– Sucre : 1 cuillère à soupe
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel et poivre : au goût
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Formez des boules avec le fromage de chèvre et roulez-les dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
3. Faites frémir de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les boules.
4. Mélangez la salade verte avec les framboises.
5. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et le sucre.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 10 minutes
– Temps total : 20 minutes
– Rendement : 4 portions
Cette recette est non seulement rapide et délicieuse, mais elle est également pleine de couleurs et de saveurs, faisant d’elle un plat qui impressionnera certainement vos invités. Bon appétit !
Directions et Instructions détaillées
Préparation des ingrédients
Lavez et coupez vos légumes selon vos préférences. Assurez-vous que les chèvres sont bien rincées et sèches avant de les utiliser.
Préparation des boules de chèvre
Roulez les morceaux de fromage de chèvre dans de la chapelure jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Friture des boules de chèvre
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Une fois chaude, déposez les boules de chèvre enrobées dans l’huile et faites-les frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparation de la vinaigrette au caramel et aux framboises
Dans un petit bol, mélangez du vinaigre balsamique, du caramel et quelques framboises écrasées pour créer la vinaigrette. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les légumes préparés avec la vinaigrette. Disposez ensuite les boules de chèvre frites par-dessus pour servir.
Notes
Choix des ingrédients
Utilisez des légumes frais de saison pour une meilleure saveur et une présentation attrayante.
Alternatives pour la vinaigrette
Si vous n’avez pas de caramel, vous pouvez utiliser du miel ou un autre édulcorant selon vos préférences.
Conseils de présentation
Pour une touche esthétique, ajoutez quelques framboises entières sur la salade avant de servir.
