Introduction
La salade de roquette, avocat et pois chiches est une recette délicieuse et nutritive qui combine des ingrédients frais pour une explosion de saveurs. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement lors d’un dîner, cette salade est à la fois simple à préparer et pleine de bienfaits pour la santé.
Détailles des ingrédients avec mesures
– 100 g de roquette
– 1 avocat mûr
– 200 g de pois chiches cuits
– 1 tomate
– 1/2 oignon rouge
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre au goût
– Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 0 minutes
– Temps total : 15 minutes
– Rendement : 2 portions
Cette salade apporte une combinaison parfaite de textures et de saveurs, grâce à la douceur de l’avocat, le croquant de la roquette et la consistance des pois chiches. Servez-la fraîche et régalez-vous !
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Rincer les pois chiches sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel et les éventuels résidus. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en cubes. Laver la roquette à l’eau claire et l’essorer.
Étape 2 : Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélanger la roquette, les morceaux d’avocat et les pois chiches rincés.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélanger de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre au goût.
Étape 4 : Assaisonnement de la salade
Verser la vinaigrette sur la salade assemblée et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5 : Présentation
Servir immédiatement la salade dans des assiettes individuelles ou dans le saladier.
Notes
Note 1 : Variantes de la recette
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des tomates cerises, des oignons rouges ou des olives pour enrichir la salade.
Note 2 : Conservation
Il est préférable de consommer la salade immédiatement après la préparation pour éviter que l’avocat ne s’oxyde.
Note 3 : Options véganes
Cette salade est naturellement végane et peut être appréciée par tous ceux qui suivent ce type de régime alimentaire.
