Salsa d’avocat et de poblano

Introduction

La salsa à l’avocat et au poblano est une délicieuse préparation qui apporte fraîcheur et saveurs aux plats mexicains. Son mélange harmonieux d’avocat crémeux et de piments poblano grillés en fait un accompagnement parfait pour les viandes, les tacos ou simplement avec des chips. Ce plat est facile à réaliser et idéal pour les rassemblements.

Ingrédients détaillés avec mesures

2 avocats mûrs	préférablement Hass
1 piment poblano	grillé et pelé
1/4 d’oignon rouge	finement haché
1 citron vert	jus frais
Sel et poivre	au goût
1/4 de tasse de coriandre	hachée (facultatif)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette salsa est d’environ 10 minutes. C’est un plat rapide à réaliser, parfait pour les jours où vous manquez de temps.

Temps de cuisson

Il n’y a pas de temps de cuisson pour cette recette, car les ingrédients sont simplement mélangés ensemble. Vous devez toutefois griller le piment poblano au préalable.

Temps Total

Le temps total pour préparer la salsa est de 10 minutes, en incluant le temps nécessaire pour griller le poblano si vous ne l’avez pas déjà fait.

Rendement

Cette recette de salsa à l’avocat et au poblano donne environ 2 tasses de salsa, idéale pour servir plusieurs personnes lors d’un repas ou d’une fête.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 2 : Griller le piment

Faites griller le piment poblano sur un feu direct jusqu’à ce que la peau soit brûlée et cloquée.

Étape 3 : Éplucher le piment

Placez le piment dans un sac en plastique pendant environ 10 minutes pour faciliter l’épluchage.

Étape 4 : Mélanger les ingrédients

Dans un bol, écrasez les avocats, puis ajoutez le piment rôti épluché et haché, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de lime, le sel et le poivre.

Étape 5 : Ajuster l’assaisonnement

Goûtez la salsa et ajustez le sel et le jus de lime selon votre goût.

Étape 6 : Servir

Servez la salsa immédiatement avec des chips tortilla ou en accompagnement de votre plat préféré.

Remarques

Note 1 : Choix des avocats

Utilisez des avocats mûrs pour obtenir une texture crémeuse.

Note 2 : Piment supplémentaire

Pour un goût plus relevé, ajoutez un piment jalapeño haché à la préparation.

Note 3 : Conservation

La salsa peut être conservée au réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais il est préférable de la consommer fraîche.

Note 4 : Accompagnements

Cette salsa se marie bien avec les tacos, les nachos ou même en garniture de viandes grillées.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Coupez l’avocat et le poblano en petits morceaux pour faciliter le mélange des saveurs.

Grillage du poblano

Grillez le poblano jusqu’à ce que la peau soit carbonisée, puis mettez-le dans un sac en plastique pour le faire vapeur et faciliter l’épluchage.

Mélange des saveurs

Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour combiner tous les ingrédients, ce qui permet d’obtenir une consistance lisse.

Assaisonnement

Ajustez le sel et le citron vert selon vos préférences pour rehausser les saveurs de la salsa.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de poivron à la place du poblano ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres poivrons, mais le goût sera différent.

Comment conserver la salsa restante ?

Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Est-ce que cette salsa est épicée ?

Le poblano a une douce chaleur; si vous préférez moins de piquant, choisissez des poivrons doux.

Peut-on préparer la salsa à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Conclusion

La salsa d’avocat et de poblano est une délicieuse option pour rehausser vos plats mexicains préférés. Son mélange de saveurs fraîches et épicées en fait un accompagnement idéal, que ce soit pour des tacos, des grillades ou simplement avec des chips. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts personnels!

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