Introduction
Les sardines aux pommes de terre et tomates cerises offrent un repas savoureux et nutritif, parfait pour les soirées d’été. Cette recette simple met en valeur la richesse des ingrédients frais. Les sardines, pleines d’oméga-3, se marient merveilleusement bien avec des légumes de saison, créant un plat à la fois léger et réconfortant.
Ingrédients détaillés
– Sardines : 4 à 6 pièces
– Pommes de terre : 500 g
– Tomates cerises : 250 g
– Oignon : 1 moyen
– Ail : 2 gousses
– Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
– Herbes de Provence : 1 cuillère à café
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total de 45 minutes pour préparer ce plat délicieux. La recette est idéale pour 2 à 4 personnes.
Instructions détaillées
Préparation des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en morceaux ou en rondelles selon votre préférence. Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
Préparation des tomates cerises
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerises et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Cuisson des sardines
Dans une autre poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive. Faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les sardines (frais ou en conserve) et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Assemblage du plat
Dans un plat de service, disposez les pommes de terre au fond. Ajoutez les tomates cerises sautées par-dessus. Disposez ensuite les sardines cuites sur le dessus. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et éventuellement un filet de jus de citron.
Service
Servez le plat chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs.
Conseils de présentation
Pour une présentation attrayante, vous pouvez servir les sardines avec des quartiers de citron et une décoration de fines herbes.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
