Sauce de base aux tomates

Introduction

La sauce tomate de base est une recette essentielle dans la cuisine. Facile à préparer, elle peut être utilisée dans une variété de plats, allant des pâtes aux pizzas. Dans cet article, nous vous présentons les ingrédients nécessaires, ainsi que des conseils pour la préparation.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Tomates	1 kg
Oignons	2
Ail	4 gousses
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre	1/2 cuillère à café
Herbes de Provence	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette sauce tomate de base est de 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 30 minutes.

Temps total

Le temps total pour préparer cette sauce est de 40 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 1,5 litre de sauce tomate.

Instructions et directives détaillées

1. Préparez les ingrédients Ajoutez des tomates, de l’oignon, de l’ail et des herbes dans une casserole.

2. Faites chauffer Chauffez un peu d’huile d’olive dans la casserole à feu moyen.

3. Sauté les oignons et l’ail Ajoutez les oignons et l’ail dans l’huile chaude et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

4. Ajoutez les tomates Incorporez les tomates et remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

5. Laissez mijoter Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 20 à 30 minutes.

6. Assaisonnez Ajoutez du sel, du poivre et d’autres herbes selon vos goûts.

7. Mixez la sauce Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse ou laissez des morceaux pour plus de texture.

8. Servez et dégustez Utilisez la sauce immédiatement ou conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Remarques

1. Variation d’ingrédients

Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou épices pour personnaliser votre sauce.

2. Conservation

La sauce se conserve bien au réfrigérateur et peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

3. Ajustement de la consistance

Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez mijoter un peu plus longtemps.

Techniques de cuisson

Préparer les tomates

Faire revenir les oignons et l’ail

Ajouter les herbes et les épices

Cuire doucement

Mixage de la sauce

FAQ

Quelle est la durée de conservation de la sauce ?

Puis-je utiliser des tomates en conserve ?

Comment ajuster l’acidité de la sauce ?

Cette sauce peut-elle être congelée ?

Conclusion

La sauce tomate de base est un incontournable dans la cuisine. Elle peut être utilisée pour des pâtes, des pizzas, ou même comme base pour des plats mijotés. Avec cette recette, vous pouvez facilement personnaliser votre sauce en ajoutant des herbes fraîches, des légumes ou des épices selon vos goûts. N’hésitez pas à en préparer en grande quantité et à la congeler pour avoir un délicieux goût fait maison à portée de main.

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