Sauce marinara à la mijoteuse

Introduction

La sauce marinara à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui peut facilement enrichir vos repas. Que vous l’utilisiez pour des pâtes, des pizzas ou comme base pour d’autres plats, cette recette simple vous permettra de réaliser une sauce délicieuse sans trop d’effort. Grâce à la mijoteuse, vous obtiendrez une sauce riche en saveurs, parfaite pour les jours chargés.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates en dés (cannées)	2 boîtes de 400 g
Purée de tomates	400 g
Oignon	1 moyen, haché
Ail	4 gousses, émincées
Origan séché	1 cuillère à café
Basilic séché	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à café
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir	1/2 cuillère à café
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette sauce marinara est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson dans la mijoteuse est de 4 à 6 heures à basse température. Ainsi, le temps total pour réaliser la sauce est de 4 à 6 heures 15 minutes. Cette recette donne environ 6 à 8 portions, idéale pour un repas en famille ou pour préparer des repas à l’avance.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Coupez les tomates en dés, hachez l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients au faitout Placez tous les ingrédients dans la mijoteuse : tomates, oignon, ail, huile d’olive, basilic, origan, sel et poivre.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients Remuez bien pour combiner tous les ingrédients uniformément.

Étape 4 : Réglez la mijoteuse Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures.

Étape 5 : Ajuster l’assaisonnement Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec plus de sel, de poivre ou d’herbes selon vos préférences.

Étape 6 : Mixer la sauce (optionnel) Si vous souhaitez une texture lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce.

Étape 7 : Servir Servez la sauce marinara chaude sur vos pâtes ou comme base pour d’autres plats.

Remarques

Note 1 Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour plus de saveur et de nutrition.

Note 2 Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur et peut également être congelée pour une utilisation future.

Note 3 Pour une sauce plus riche, vous pouvez faire sauter l’oignon et l’ail dans une poêle avant de les ajouter à la mijoteuse.

Techniques de cuisson

Utiliser une mijoteuse

La mijoteuse permet une cuisson lente qui intensifie les saveurs. Assurez-vous d’accorder suffisamment de temps pour que les ingrédients s’imprègnent pleinement.

Préparation des ingrédients

Coupez les ingrédients en morceaux homogènes pour garantir une cuisson uniforme. Cela favorisera également une meilleure absorption des saveurs.

Contrôle de la température

Vérifiez régulièrement la température pour vous assurer que la sauce mijote à un rythme stable. Une température trop élevée peut brûler la sauce, tandis qu’une température trop basse peut retarder le processus de cuisson.

Incorporation des aromates

Ajoutez les herbes et les épices aux moments appropriés pour maximiser leur arôme. Les herbes séchées peuvent être ajoutées tôt, tandis que les herbes fraîches doivent être incorporées vers la fin.

Émulsification

Pour obtenir une texture lisse, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant à la fin de la cuisson pour émulsifier la sauce.

FAQ

Puis-je congeler la sauce marinara ?

Oui, la sauce marinara se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants hermétiques.

Combien de temps puis-je conserver la sauce au réfrigérateur ?

La sauce marinara se conserve environ 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je remplacer certaines ingrédients ?

Oui, vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences, par exemple en utilisant des tomates en conserve ou fraîches selon ce que vous avez sous la main.

La sauce marinara est-elle épicée ?

La sauce marinara traditionnelle n’est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge si vous désirez plus de chaleur.

Est-ce que je dois cuire la sauce toute la nuit ?

Non, il n’est pas nécessaire de la cuire toute la nuit. 4 à 6 heures à basse température suffisent généralement pour une bonne saveur.

Conclusion

La sauce marinara préparée à la mijoteuse est non seulement simple à réaliser, mais elle offre également une saveur riche et réconfortante. Que ce soit pour accompagner des pâtes, des pizzas ou d’autres plats, cette sauce est un véritable indispensable en cuisine. Ne sous-estimez pas le pouvoir des ingrédients frais et du temps de cuisson lent pour révéler des arômes profonds et savoureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pâtes à la marinara

Servez cette sauce sur des pâtes de votre choix, garnie de fromage parmesan fraîchement râpé et de basilic.

Pizza maison

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Lasagne traditionnelle

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Beignets de mozzarella

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Ragoût de légumes

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Sous-vide de poulet

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Brochettes de crevettes

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