Sauce piquante au poulet

Introduction

La sauce gravy au poulet de Tom Walker est un plat savoureux qui combine la richesse d’une sauce piquante avec la tendreté du poulet. Parfaite pour accompagner vos plats préférés, cette recette apporte une touche épicée et réconfortante à votre table.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet entier	1,5 kg
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Oignons	2 moyens
Ail	4 gousses
Piment	1-2 au goût
Extrait de poulet	500 ml
Fécule de maïs	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 1 heure.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 1 heure 20 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes, selon les portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la sauce Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez des oignons émincés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajout des ingrédients Ajoutez de l’ail haché et faites cuire pendant une minute. Incorporez ensuite des tomates concassées, du vinaigre, et de la sauce chili.

Cuisson de la sauce Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Finalisation de la sauce Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du miel selon votre goût. Mixez la sauce si vous préférez une texture lisse.

Utilisation de la sauce Servez la sauce chaude sur du poulet rôti ou vos plats préférés. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Remarques

Variations

Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du paprika fumé ou du piment pour un goût plus prononcé.

Conservation

La sauce se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.

Conseils de service

Pour une texture plus riche, incorporez un peu de crème ou de beurre avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Assurez-vous de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Cela inclut la découpe des légumes et la mesure des épices, ce qui facilitera le processus.

Émulsion

Lorsque vous incorporez les sauces ou les liquides, assurez-vous de bien les mélanger pour obtenir une émulsion homogène qui apportera une bonne texture à votre sauce.

Réduction

Laissez mijoter la sauce pour qu’elle réduise et épaississe. Cela permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une consistance parfaite.

Déglaçage

Utilisez les sucs de cuisson au fond de la poêle pour déglacer la sauce, ce qui ajoutera de la profondeur et de la richesse à vos saveurs.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver la sauce hot sauce après préparation ?

Il est recommandé de conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à une semaine.

Puis-je ajuster le niveau de chaleur de la sauce ?

Oui, vous pouvez ajuster le niveau de chaleur en ajoutant plus ou moins de piments selon votre goût.

Est-il possible de préparer cette sauce à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant de servir pour en rehausser les saveurs.

Conclusion

Pour un plat savoureux et réconfortant, la sauce piquante au poulet de Tom Walker est un excellent choix. Avec sa richesse et son goût unique, elle rehausse de nombreux plats. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette sauce saura séduire vos convives et apporter une touche d’originalité à votre table.

Suggestions de recettes avec des légumes grillés

Accompagnez la sauce avec des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des aubergines pour un excellent mélange de saveurs.

Combinez avec des pommes de terre rôties

Les pommes de terre rôties, croustillantes et dorées, se marient parfaitement avec la sauce, ajoutant une texture délicieuse au plat.

Essayez avec du riz basmati

Le riz basmati se marie bien avec la sauce chaude, absorbant les saveurs tout en offrant une base légère et parfumée.

Ajoutez du poulet rôti

Un poulet rôti accompagné de cette sauce ajoutera une dimension savoureuse à votre repas, parfait pour les dîners en famille.

Servez avec des tortillas pour un repas décontracté

Transformez votre plat en un repas style tacos en servant la sauce avec des tortillas, garnies de viande ou de légumes pour une option savoureuse et amusante.