Saucisses enroulées dans du lard

Introduction

Les “Pigs in blankets” sont une délicieuse spécialité britannique qui consiste en saucisses enveloppées dans du bacon. Cette recette est idéale pour les fêtes, les apéritifs ou simplement pour se faire plaisir. L’article explore 12 façons différentes de préparer ce plat classique, en ajoutant des touches créatives et savoureuses.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantité
Saucisses	12 petites
Bacon	12 tranches
Miel	1 cuillère à soupe
Safran	1 pincée
Herbes fraîches	Au goût
Paprika	1 cuillère à café
Pâte feuilletée	1 rouleau
Fromage cheddar	100 g
Gousses d’ail	2
Oignon émincé	1

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

12 portions

Les “Pigs in blankets” sont plus qu’un simple plat ; avec ces différentes variantes, chaque bouchée pourra offrir une expérience unique tout en maintenant le charme insouciant de cette recette traditionnelle.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 200°C (180°C pour un four à ventilateur).

Étape 2 : Préparez les ingrédients Rassemblez vos saucisses et du bacon.

Étape 3 : Enveloppez les saucisses Enveloppez chaque saucisse avec une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent si nécessaire.

Étape 4 : Disposez sur une plaque Placez les saucisses enrobées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5 : Ajoutez des assaisonnements Assaisonnez avec du poivre et d’autres épices selon vos préférences.

Étape 6 : Cuisson Enfournez pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et doré.

Étape 7 : Servez chaud Retirez du four, laissez refroidir légèrement et servez chaud avec des sauces de votre choix.

Remarques

Note 1 : Choix de bacon

Utilisez du bacon fumé pour plus de saveur.

Note 2 : Variétés de saucisses

Essayez différentes variétés de saucisses pour un goût unique.

Note 3 : Accompagnements

Servez avec des légumes ou une salade pour un contraste frais.

Note 4 : Stockage

Ces plats peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four.

Techniques de cuisson

Rôtissage

Préparez vos “pigs in blankets” en les rôtissant au four pour une texture croustillante.

Grillade

Utilisez le gril pour donner une belle couleur dorée et un goût fumé.

Friture

Faites frémir vos “pigs in blankets” dans une poêle pour un extérieur croustillant.

Cuisson à la vapeur

Cuisez-les à la vapeur pour une option plus saine en gardant les saveurs intacts.

Cuisson au barbecue

Grillez à feu indirect pour infuser des saveurs de barbecue tout en maintenant la tendreté.

Cuisson au four avec du fromage

Ajoutez du fromage dessus avant la cuisson pour une texture fondante.

Cuisson à l’orange

Utilisez du jus d’orange pour ajouter une touche sucrée et acidulée lors de la cuisson.

Cuisson à la bière

Incorporez de la bière dans la marinade pour des saveurs riches et profondes.

Cuisson en papillote

Enveloppez-les dans du papier pour les cuire à la vapeur, conservant ainsi l’humidité.

FAQ

Quels types de viandes puis-je utiliser pour les “pigs in blankets” ?

Vous pouvez utiliser du bacon, de la saucisse ou toute autre viande que vous préférez.

Combien de temps dois-je cuire mes “pigs in blankets” ?

Le temps de cuisson dépend de la méthode, mais généralement entre 20 à 30 minutes au four.

Puis-je préparer les “pigs in blankets” à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir.

Comment éviter que le bacon ne perde son croustillant ?

Évitez la surcuisson et cuisez à une température appropriée pour conserver le croustillant.

Les “pigs in blankets” peuvent-ils être végétariens ?

Oui, vous pouvez les préparer avec des alternatives végétariennes comme des saucisses à base de plantes.

Conclusion

Les cochons dans des couvertures offrent une multitude de possibilités pour régaler vos invités. Que vous choisissiez des variantes classiques ou des recettes plus audacieuses, ces petits délices apportent toujours une touche festive à votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients et accompagnements pour créer votre propre version unique de ce plat prisé.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Facon classiques avec du bacon

Essayez des saucisses enveloppées de bacon croustillant pour une touche traditionnelle.

Avec une touche épicée

Ajoutez du piment ou des épices mexicaines à vos saucisses pour un goût piquant qui réveille les papilles.

Version végétarienne

Utilisez des saucisses végétariennes ou des champignons enveloppés de pâte pour une alternative sans viande délicieuse.

Cochons aux herbes

Incorporez des herbes fraîches dans la farce pour apporter une fraîcheur supplémentaire à chaque bouchée.

Wraps de légumes

Enveloppez des légumes grillés dans de la pâte feuilletée pour une savoureuse variante croustillante.

Avec des sauces variées

Proposez une sélection de sauces pour tremper, comme de la moutarde, du ketchup ou une sauce barbecue maison.

Combinaison de fromage

Ajoutez du fromage à l’intérieur ou à l’extérieur pour une texture fondante et savoureuse.

À la moutarde et au miel

Un mélange de moutarde et de miel pour badigeonner vos cochons peut ajouter une touche sucrée-salée parfaitement équilibrée.