Introduction
Le saumon à la sauce crémeuse aux tomates séchées est un plat exquis qui allie simplicité et sophistication. Cette recette met en valeur le goût riche du saumon, rehaussé par une sauce onctueuse qui sublime le poisson. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat ne manquera pas d’impressionner vos invités.
Détails des Ingrédients
Saumon (4 filets)
Crème fraîche (200 ml)
Tomates séchées (100 g)
Oignon (1 moyen)
Ail (2 gousses)
Bouillon de volaille (100 ml)
Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
Sel (au goût)
Poivre (au goût)
Herbes de Provence (1 cuillère à café)
Temps de Préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui en fait un choix rapide et savoureux pour un repas en semaine.
Temps de Cuisson, Temps Total, Portions
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Détails des Directions et Instructions
Étape 1: Préparation des Ingrédients
Prendre le saumon et le sécher avec du papier absorbant. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Émincer l’ail.
Étape 2: Cuisson du Saumon
Dans une poêle, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les filets de saumon et les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer du feu et réserver.
Étape 3: Préparation de la Sauce Crémeuse
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire, puis faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les tomates séchées et cuire pendant environ 2 minutes.
Étape 4: Incorporation de la Crème
Ajouter la crème épaisse dans la poêle et bien mélanger. Porter à ébullition douce, puis réduire le feu. Laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5: Finalisation du Plat
Remettre le saumon dans la poêle et l’enrober délicatement de la sauce crémeuse aux tomates séchées. Laisser cuire encore 1-2 minutes pour bien réchauffer.
Étape 6: Service
Servir le saumon nappé de sauce, accompagné de légumes ou de riz selon votre choix.
Notes
Note 1: Choix du Saumon
Il est préférable d’utiliser du saumon frais pour une meilleure texture et saveur.
Note 2: Variation de la Sauce
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé dans la sauce pour un goût encore plus riche.
Note 3: Accompagnement
Cette recette se marie bien avec des pâtes, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre.
