Introduction
Le sauté de porc aux oignons et poivrons est un plat savoureux qui allie la tendreté du porc à la douceur des oignons et à la fraîcheur des poivrons. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette met en avant des ingrédients simples, mais offre un goût riche et réconfortant.
Ingrédients détaillés avec mesures
Porc (600g)
Oignons (2 moyens)
Poivrons (1 rouge et 1 vert)
Ail (2 gousses)
Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
Sauce soja (3 cuillères à soupe)
Epices (paprika, sel, poivre)
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Instructions détaillées et directions
Étape 1 : Préparation de la viande
Coupez le filet de porc en morceaux d’environ 2 cm. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Étape 2 : Cuisson du porc
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
Étape 3 : Ajout des oignons et des poivrons
Incorporez les oignons coupés en fines lamelles et les poivrons en dés. Faites revenir le tout pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Étape 4 : Assaisonnement
Ajoutez de l’ail émincé, du paprika et du thym. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes pour que les arômes se développent.
Étape 5 : Déglacer la poêle
Versez un peu de bouillon de viande ou de vin blanc dans la poêle pour déglacer. Grattez le fond pour récupérer les sucs et mélangez.
Étape 6 : Cuisson à feu doux
Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange à couvert pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7 : Finalisation du plat
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Note 1
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terre.
Note 2
Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment à l’étape d’assaisonnement.
Note 3
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle.
